Che cos'è il cavolo verza: informazioni sulla coltivazione del cavolo verza

La maggior parte di noi ha familiarità con il cavolo verde, anche solo per la sua associazione con l'insalata di cavoli, un popolare contorno ai barbecue e con pesce e patatine fritte. Io, per esempio, non sono un grande fan di cavolo. Forse è l'odore non appetitoso quando è cotto o la consistenza leggermente gommosa. Se a te, come me, non piace il cavolo come regola generale, ho un cavolo per te, il cavolo verza. il cavolo verde si accumula? Scopriamolo!

Che cos'è il cavolo verza?

Il cavolo verza appartiene al Brassica genere insieme a broccoli e cavoletti di Bruxelles. Questa verdura a basso contenuto calorico viene utilizzata sia fresca che cotta ed è ricca di potassio e altri minerali e vitamine A, K e C.

La differenza più evidente tra cavolo verde e verza è il suo aspetto. Ha sfumature multicolori di fogliame verde che in genere è più stretto al centro, si srotola gradualmente per rivelare foglie arricciate e increspate. Il centro del cavolo sembra un po 'simile al cervello con vene sollevate che attraversano tutto.

Sebbene le foglie possano sembrare dure, il meraviglioso fascino delle foglie di Savoia è che sono notevolmente tenere anche quando sono crude. Questo li rende perfetti per l'uso in insalate fresche, come impacchi di verdure o come letto per pesce, riso e altri antipasti. E producono anche insalata di cavoli ancora più gustosa del loro cugino verde. Le foglie sono più miti e più dolci di quelle del cavolo verde.

Incuriosito? Quindi scommetto che ti stai chiedendo come coltivare il cavolo verza.

Come coltivare il cavolo verza

La coltivazione di verza è simile alla coltivazione di qualsiasi altro cavolo. Entrambi sono resistenti al freddo, ma la verza è di gran lunga la più fredda dei cavoli. Pianifica di allestire nuove piante in primavera abbastanza presto in modo che possano maturare prima del caldo estivo. Semina 4 settimane prima dell'ultimo gelo per le piante da trapiantare a giugno e pianta il cavolo di caduta 6-8 settimane prima del primo gelo della tua zona.

Consentire alle piante di indurirsi e acclimatarsi alle temperature più fredde prima del trapianto. Trapiantare la Savoia, lasciando 2 piedi tra le file e 15-18 pollici tra le piante in un sito con almeno 6 ore di sole.

Il terreno dovrebbe avere un pH compreso tra 6,5 ​​e 6,8, essere umido, ben drenante e ricco di sostanza organica per le condizioni ottimali durante la coltivazione di verza.

Se inizi con questi requisiti, prendersi cura del cavolo verza è abbastanza esente da manodopera. Quando si prende cura del cavolo verza, è una buona idea pacciamare con terriccio, foglie finemente macinate o corteccia per mantenere il terreno fresco, umido e ritardare le foglie.

Mantieni le piante costantemente umide in modo che non si stressino; applicare 1- 1 ½ pollici di acqua a settimana a seconda delle precipitazioni.

Fertilizzare le piante con un fertilizzante liquido, come un'emulsione di pesce, o 20-20-20 una volta che sviluppano nuove foglie e di nuovo quando le teste iniziano a formarsi.

Segui queste istruzioni e mangerai delizioso Brassica oleracea bullata sabauda (dico alcune volte molto velocemente!) sia fresco che cotto. Oh, e le buone notizie sul cavolo cotto, mancano dello sgradevole odore di zolfo che altri cavoli hanno quando sono cotti.