Raccolta dei denti di leone: come e quando raccogliere i denti di leone

Il tè di tarassaco è una bevanda calda deliziosa e nutriente, soprattutto quando i denti di leone crescono nel tuo giardino. La raccolta dei denti di leone consente l'accesso a una fonte di cibo sana ed economica. Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma ogni parte viene raccolta in momenti diversi per il miglior sapore. Scopri quando raccogliere i denti di leone per ottenere foglie, radici e fiori più gustosi.

Quando raccogliere i denti di leone

La raccolta di piante di tarassaco durante la stagione di crescita fornisce tè, insalata di verdure, vino e molto altro. Queste "erbacce" sono ricche di vitamine C, A e K, oltre a potassio e potenti antiossidanti. Assicurati che la raccolta del tuo dente di leone sia priva di erbicidi e pesticidi e lava sempre completamente tutte le parti della pianta.

Vuoi sapere quando raccogliere le piante di tarassaco?

• I fiori dovrebbero essere presi quando sono appena aperti e tutti i petali sono ancora conservati. Per mantenerli freschi, metti gli steli in una ciotola di acqua fresca.

• Prima di raccogliere le foglie, coprire la pianta con un tessuto scuro per sbiancarle. Ciò ridurrà qualsiasi amarezza. Le foglie più giovani sono le più saporite, ma le foglie mature sono ancora eccellenti saltate.

• Per le radici, raccogli in qualsiasi momento.

Se raccogli le stesse piante ogni anno, prendi le foglie nella primavera del secondo anno e le radici nell'autunno di quell'anno.

Come raccogliere il dente di leone

Usa le forbici pulite per tagliare foglie e fiori. Mantieni un po 'di stelo sui fiori in modo da poterli tenere in acqua. Evitare il traffico intenso quando si raccolgono piante di tarassaco, in particolare quelle frequentate da animali. Lavare sempre bene il materiale vegetale dopo la raccolta.

Per mantenere fresco il raccolto del dente di leone, conservalo in sacchetti di plastica nel frigorifero o in un asciugamano leggermente inumidito. Fai attenzione alla sensibilità cutanea della pelle alla linfa. Usa i guanti per prevenire un'eruzione cutanea dolorosa.

Usando i denti di leone

Esistono molti modi deliziosi per utilizzare il tuo raccolto di tarassaco.

• Le foglie fresche sono gustose aggiunte a un'insalata o cotte. Per le verdure cotte, lessarle per cinque minuti, quindi scolarle e trasferirle in una padella. Friggerli in olio con i condimenti che preferisci.

• Puoi fare delle frittelle dai capolini con un tuffo nella pastella e una frittura veloce. Rimuovi i petali e congelali per aggiungerli a muffin, pancake, biscotti o qualsiasi altro oggetto cotto.

• Le radici devono essere strofinate e tritate finemente, quindi essiccate in un disidratatore alimentare o in forno a fuoco basso. Accendi il fuoco e arrostiscili delicatamente fino a quando diventano leggermente marroni. Conservare in luogo fresco e asciutto e far bollire secondo necessità per un tè nutriente.