Raccolta delle nocciole: come e quando raccogliere le nocciole

Ogni anno, quando frequentavo la scuola media, la nostra famiglia viaggiava da Washington orientale alla costa dell'Oregon. Una delle nostre tappe durante il viaggio verso la nostra destinazione era una delle fattorie di nocciole della Willamette Valley, dove circa il 99% di tutte le nocciole coltivate negli Stati Uniti sono coltivate. C'erano diversi posti U-Pick in cui si poteva fare il proprio raccolto di nocciole. Quindi come raccogli le nocciole? Continuate a leggere per saperne di più.

Quando raccogliere le nocciole

Le nocciole, note anche come nocciole, prosperano in regioni di inverni miti e umidi combinati con estati fresche. Le nocciole producono noci quando hanno circa 4 anni ma non diventano realmente produttive fino a quando non sono più vicine ai 7 anni.

Grappoli di fiori compaiono tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera tra febbraio e marzo. Una volta che i fiori vengono impollinati, iniziano a formarsi le noci. Nel corso dei mesi estivi, le noci continuano a maturare fino alla raccolta delle nocciole in ottobre. Una volta che le noci sono state raccolte, l'albero diventerà dormiente fino alla primavera successiva.

Come raccolgo le nocciole?

Le noci matureranno a settembre, portando al raccolto di ottobre. In questo momento, è una buona idea fare un piccolo lavoro di preparazione prima della raccolta delle nocciole. Falciare l'area circostante agli alberi di nocciole per rimuovere l'erba e le erbe infestanti, il che renderà più facile la raccolta in quanto consente di raccogliere le noci cadute in pile.

Le nocciole devono essere raccolte prima delle piogge autunnali. Quando le noci maturano, cadono dall'albero nel corso di circa sei settimane. Quando vedi che i dadi stanno iniziando a cadere, puoi facilitare il processo scuotendo delicatamente gli arti degli alberi per allentare i dadi dai loro posatoi. Raccogli le noci da terra.

Alcune delle noci cadute possono essere verme o addirittura vuote. È facile distinguere tra quelle noci che sono cattive e buone. Metti le noci in acqua. I dadi galleggianti sono i tizi. Scartare eventuali floater. Inoltre, le noci infestate da insetti avranno dei buchi nel guscio e dovrebbero essere eliminate.

Una volta effettuata la raccolta delle nocciole, è tempo di asciugare le noci. Inizia ad asciugarli entro 24 ore dalla raccolta. Disporli in un unico strato su uno schermo per consentire una buona aerazione. Metterli in un luogo caldo e asciutto e mescolarli ogni giorno. Le nocciole essiccate in questo modo dovrebbero essere completamente asciugate in 2-4 settimane.

Per accelerare il processo, puoi usare un essiccatore per alimenti. Impostare la temperatura dell'essiccatore a 90-105 gradi F. (32-40 C.). Un essiccatore per alimenti ridurrà il tempo di asciugatura a 2-4 giorni. Puoi anche asciugare i dadi sopra una fornace o un radiatore, qualunque cosa mantenga la temperatura intorno a 90-105 F (32-40,5 C.). e niente di più. Inoltre, se si sgusciano i dadi prima di asciugarli, il tempo di asciugatura diminuirà in modo significativo.

Una volta che le nocciole sono asciutte, la carne sarà color crema e soda. Finché i dadi non vengono sgusciati, le nocciole possono essere conservate a temperatura ambiente per diversi mesi. Le noci sgusciate devono essere utilizzate entro poche settimane o conservate in frigorifero o congelate per un massimo di un anno.

Le nocciole sono così deliziose. Non ho dubbi sul fatto che tenerli in frigorifero per un anno non sarà un problema. Sono favolosi da soli o aggiunti ai prodotti da forno, gettati in insalate o macinati nel burro di noci; qualcuno Nutella fatto in casa?