Raccolta dei funghi: come raccogliere i funghi a casa

Coltivare i propri funghi a casa è facile se si acquista un kit completo o si genera semplicemente e si inocula il proprio substrato. Le cose diventano un po 'più difficili se stai producendo le tue colture di funghi e spawn, che richiedono un ambiente sterile che coinvolge una pentola a pressione o un'autoclave. Continua a leggere per imparare a raccogliere funghi a casa.

Quando raccogliere i funghi

Se acquisti un kit completo di funghi, le istruzioni forniranno un calendario per la raccolta del tuo raccolto di funghi. Questo è davvero un senso, dal momento che a seconda delle condizioni, i funghi possono essere pronti a raccogliere un paio di giorni prima o dopo la data indicata. Inoltre, la dimensione non è un indicatore di quando scegliere. Più grande non è sempre migliore. La regola generale è iniziare a raccogliere il tuo raccolto di funghi quando i tappi passano da convessi a concavi, passando da bassi a rigirati.

La raccolta dei funghi di ostrica dovrebbe avvenire 3-5 giorni dopo aver visto formarsi i primi funghi. Stai cercando il cappuccio del fungo più grande del gruppo per passare dal rovescio ai bordi al rigonfiamento o appiattimento ai bordi.

I funghi Shitake vengono coltivati ​​su tronchi ed è così che vengono venduti come kit. Oppure puoi creare un giardino di shitake tagliando i tuoi tronchi durante la stagione dormiente dei funghi e poi inoculandoli tu stesso. Quest'ultima opzione richiede pazienza poiché la raccolta dei funghi non avrà luogo per 6-12 mesi! Se acquisti tronchi o blocchi di segatura pre-inoculati per la tua casa, dovrebbero immediatamente frutti. Un paio di giorni dopo aver visto i primi segni di crescita, inizieranno a calare. Tre giorni dopo, avrai i primi shitakes di buone dimensioni pronti per essere raccolti. La raccolta dei funghi shitake avverrà nel tempo e, con la dovuta cura, i ceppi di shitake possono produrre per 4-6 anni, forse anche di più.

Come raccogliere i funghi a casa

Non c'è grande mistero nel raccogliere i tuoi funghi, anche se c'è qualche dibattito tra i micologi dilettanti che cacciano le specie all'aperto. Il dibattito ruota attorno alla possibilità di tagliare il frutto o torcere e estrarre il fungo dal micelio. Realisticamente, non fa differenza. L'unico punto pertinente per i cercatori di funghi selvatici è quello di raccogliere i funghi che sono maturi al punto da aver distribuito la maggior parte delle loro spore in modo che la specie continui a prosperare.

I coltivatori domestici possono raccogliere in entrambi i modi, strappando il frutto a mano o tagliandolo. Nel caso del kit di funghi domestici, tuttavia, non è necessario consentire ai funghi di far cadere le spore, quindi se vedi una “polvere” bianca cadere sulla superficie sotto la colonia, raccoglili. La "polvere" bianca è spore e ciò significa che il frutto è maturo.