Calendule come cibo - Suggerimenti per coltivare calendule commestibili

Le calendule sono uno dei fiori annuali più comuni e con buone ragioni. Fioriscono per tutta l'estate e, in molte aree, attraverso l'autunno, conferendo colori vivaci al giardino per mesi e mesi. Per la maggior parte, le calendule vengono piantate per il colore annuale in vasi e giardini, o talvolta attorno ad altre piante per respingere gli insetti. Ma sapevi che i fiori di calendula sono commestibili? Continua a leggere per informazioni sulla coltivazione di calendule commestibili.

Calendule come cibo

I tageti hanno una lunga storia. Furono venerati dagli Aztechi e usati in medicina, ornamentalmente e in riti religiosi. Gli esploratori spagnoli e portoghesi afferrarono queste fioriture dorate, non proprio d'oro ma comunque dorate, e le riportarono in Europa. Lì furono chiamati "l'oro di Maria" in riferimento alla Vergine Maria, nonché un cenno alle loro sfumature dorate.

Le calendule vengono utilizzate in Pakistan e in India per tingere i tessuti e realizzare ghirlande di fiori per le feste del raccolto. Qui anche le calendule vengono usate come cibo. Gli antichi Greci usavano anche le calendule come cibo, o meglio in esso. L'uso delle calendule è per lo più per aggiungere un colore brillante, proprio come i fili di zafferano conferiscono ai piatti una splendida tonalità dorata. In effetti, le calendule vengono talvolta chiamate "zafferano del povero".

Si dice che i fiori di calendula commestibili abbiano un sapore leggermente agrumato o leggermente speziato a, beh, come una calendola. Qualunque cosa tu pensi del loro sapore, i fiori sono davvero commestibili e se non altro una festa per gli occhi.

Come coltivare le calendule da mangiare

Il Tagetes ibridi o membri di calendula sono generalmente le cultivar utilizzate per coltivare fiori di calendula commestibili. La calendula non è tecnicamente una calendula, in quanto non è botanicamente correlata; tuttavia, è spesso chiamato "calendula" e confuso con il Tagetes genere di calendule, quindi lo menziono qui.

Alcune scelte quando si coltivano fiori di calendula commestibili includono:

• "Bonanza Mix"
• ‘Flagstaff’
• "Inca II"
• "Lemon Gem"
• "Tangerine Gem"
• Gemma rossa "
• "Vanilla Improved"
• 'Zenit'
• "Bon Bon"
• "Flashback Mix"

Esistono molte altre varietà di calendula che possono essere coltivate come edibili, quindi questo è solo un elenco parziale di alcuni degli ibridi disponibili.

Le calendule sono facili da coltivare e possono essere avviate da semi o trapianti. Coltivali in pieno sole con terreno fertile ben drenante. Se li avvii dal seme, piantali in casa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.

Assottiglia le piantine di calendula e distanzia le varietà alte 2-3 piedi di distanza o le calendule più corte di un piede di distanza. Successivamente, prendersi cura delle tue calendule è semplice. Tieni le piante costantemente innaffiate ma non inzuppate. Deadhead i fiori per incoraggiare la fioritura aggiuntiva.

Le calendule si auto-seminano e spesso ripopoleranno un'area del giardino nelle stagioni successive, prestando le loro brillanti tonalità dorate e fornendo una costante profusione di fiori da aggiungere a insalate, tè, fritture, zuppe o qualsiasi piatto che abbia bisogno di un po ' colore.