Calendule come cibo - Suggerimenti per coltivare calendule commestibili
Le calendule sono uno dei fiori annuali più comuni e con buone ragioni. Fioriscono per tutta l'estate e, in molte aree, attraverso l'autunno, conferendo colori vivaci al giardino per mesi e mesi. Per la maggior parte, le calendule vengono piantate per il colore annuale in vasi e giardini, o talvolta attorno ad altre piante per respingere gli insetti. Ma sapevi che i fiori di calendula sono commestibili? Continua a leggere per informazioni sulla coltivazione di calendule commestibili.
Calendule come cibo
I tageti hanno una lunga storia. Furono venerati dagli Aztechi e usati in medicina, ornamentalmente e in riti religiosi. Gli esploratori spagnoli e portoghesi afferrarono queste fioriture dorate, non proprio d'oro ma comunque dorate, e le riportarono in Europa. Lì furono chiamati "l'oro di Maria" in riferimento alla Vergine Maria, nonché un cenno alle loro sfumature dorate.
Le calendule vengono utilizzate in Pakistan e in India per tingere i tessuti e realizzare ghirlande di fiori per le feste del raccolto. Qui anche le calendule vengono usate come cibo. Gli antichi Greci usavano anche le calendule come cibo, o meglio in esso. L'uso delle calendule è per lo più per aggiungere un colore brillante, proprio come i fili di zafferano conferiscono ai piatti una splendida tonalità dorata. In effetti, le calendule vengono talvolta chiamate "zafferano del povero".
Si dice che i fiori di calendula commestibili abbiano un sapore leggermente agrumato o leggermente speziato a, beh, come una calendola. Qualunque cosa tu pensi del loro sapore, i fiori sono davvero commestibili e se non altro una festa per gli occhi.
Come coltivare le calendule da mangiare
Il Tagetes ibridi o membri di calendula sono generalmente le cultivar utilizzate per coltivare fiori di calendula commestibili. La calendula non è tecnicamente una calendula, in quanto non è botanicamente correlata; tuttavia, è spesso chiamato "calendula" e confuso con il Tagetes genere di calendule, quindi lo menziono qui.
Alcune scelte quando si coltivano fiori di calendula commestibili includono:
- "Bonanza Mix"
- ‘Flagstaff’
- "Inca II"
- "Lemon Gem"
- "Tangerine Gem"
- Gemma rossa "
- "Vanilla Improved"
- 'Zenit'
- "Bon Bon"
- "Flashback Mix"
Esistono molte altre varietà di calendula che possono essere coltivate come edibili, quindi questo è solo un elenco parziale di alcuni degli ibridi disponibili.
Le calendule sono facili da coltivare e possono essere avviate da semi o trapianti. Coltivali in pieno sole con terreno fertile ben drenante. Se li avvii dal seme, piantali in casa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.
Assottiglia le piantine di calendula e distanzia le varietà alte 2-3 piedi di distanza o le calendule più corte di un piede di distanza. Successivamente, prendersi cura delle tue calendule è semplice. Tieni le piante costantemente innaffiate ma non inzuppate. Deadhead i fiori per incoraggiare la fioritura aggiuntiva.
Le calendule si auto-seminano e spesso ripopoleranno un'area del giardino nelle stagioni successive, prestando le loro brillanti tonalità dorate e fornendo una costante profusione di fiori da aggiungere a insalate, tè, fritture, zuppe o qualsiasi piatto che abbia bisogno di un po ' colore.
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