Raccolta di frutti di mele cotogne - Come raccogliere frutti di mele cotogne

La mela cotogna è un frutto, un po 'simile a una pera schiacciata, con un sapore estremamente astringente quando è crudo ma un aroma delizioso quando è maturo. Gli alberi relativamente piccoli (15-20 piedi) sono resistenti nelle zone USDA 5-9 e hanno bisogno delle temperature fredde invernali per stimolare la fioritura. I fiori rosa e bianchi sono prodotti in primavera, seguiti da giovani frutti sfocati. Il fuzz svanisce man mano che il frutto matura, ma ciò non significa necessariamente che sia la stagione della raccolta delle mele cotogne. Continua a leggere per scoprire quando raccogliere e come raccogliere i frutti di mela cotogna.

Quando raccogliere la mela cotogna

La mela cotogna potrebbe non essere un frutto familiare per te, ma una volta era un alimento estremamente popolare nel frutteto di casa. La raccolta del frutto di mela cotogna era un normale lavoro di raccolta per molte famiglie, meno stressante se si considerava la destinazione del frutto: gelatine e marmellate o aggiunta in torte di mele, salsa di mele e sidro.

La mela cotogna, di regola, non matura sull'albero ma, invece, richiede una conservazione fresca. Una mela cotogna completamente matura sarà interamente gialla ed emana un profumo dolce. Quindi, come fai a sapere quando è la stagione della raccolta delle mele cotogne?

Dovresti iniziare a raccogliere frutti di mele cotogne quando cambia da giallo verde chiaro a giallo dorato in autunno, di solito in ottobre o novembre.

Come scegliere la mela cotogna

La raccolta di mele cotogne dovrebbe essere eseguita con cura, poiché la frutta si ammacca facilmente. Usa una coppia affilata di cesoie da giardino per tagliare il frutto dall'albero. Seleziona il frutto più grande e giallo privo di imperfezioni durante la raccolta di mele cotogne. Non raccogliere frutti danneggiati, ammaccati o ammuffiti.

Dopo aver raccolto la mela cotogna, maturali in una zona fresca, asciutta e scura in un unico strato, trasformando il frutto ogni giorno. Se hai raccolto il frutto quando è più verde del giallo dorato, puoi maturarlo lentamente allo stesso modo per 6 settimane prima dell'uso. Controllalo per maturità in occasione. Non conservare la mela cotogna con altra frutta. Il suo aroma forte contaminerà gli altri.

Una volta che il frutto è maturo, usalo immediatamente. Se lo lasci troppo a lungo, il frutto diventa farinoso. Le mele cotogne possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 settimane avvolte in salviette di carta e tenute separate da altra frutta.