Cosa sono le cipolle dolci: scopri come cresce la cipolla dolce

Le cipolle dolci stanno iniziando a diventare selvaggiamente popolari. Cosa sono le cipolle dolci? Prendono il loro nome non dal loro alto contenuto di zucchero, ma dal loro basso contenuto di zolfo. La mancanza di zolfo significa che i bulbi delle cipolle hanno un sapore più mite e morbido rispetto alle altre cipolle. In effetti, le migliori cipolle dolci coltivate commercialmente provengono da parti del mondo che hanno livelli naturalmente bassi di zolfo nel suolo, come Vidalia, in Georgia. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare cipolle dolci.

Come coltivare cipolle dolci

La chiave per il successo della coltivazione della cipolla dolce è dare alle piante abbastanza tempo per formare bulbi molto grandi. Il modo migliore per farlo è piantarli a fine estate o all'inizio dell'autunno e lasciarli crescere durante l'inverno. Ciò significa che le piante di cipolla dolce crescono meglio in climi che hanno inverni miti.

Le piante di cipolla dolce più popolari per la coltivazione invernale sono chiamate cipolle da giorno, una varietà che cresce ancora bene durante i brevi giorni dell'inverno. Queste cipolle tendono ad essere resistenti fino a 20 F. (-7 C.). Altre varietà chiamate giorno intermedio sono resistenti fino a 0 F. (-18 C.) e possono sopravvivere in climi più freddi. Se i tuoi inverni sono molto freddi, è anche possibile avviare cipolle dolci al chiuso e trapiantarle in primavera, anche se i bulbi non diventeranno mai così grandi.

Le cipolle dolci amano il terreno ben drenato e fertile. Sono alimentatori e bevitori pesanti, quindi prendersi cura delle cipolle dolci comporta annaffiarle frequentemente e applicare fertilizzanti regolari in primavera quando si formano i bulbi. Evita i fertilizzanti con zolfo, in quanto ciò renderà le cipolle meno dolci.

Le cipolle dolci di breve durata dovrebbero essere pronte per essere raccolte all'inizio della metà primavera, mentre le varietà di giorno intermedio dovrebbero essere pronte all'inizio dell'estate.