Conservazione delle zucche dopo il raccolto: scopri come conservare le zucche

Le zucche in crescita sono divertenti per tutta la famiglia. Quando è il momento di raccogliere i frutti, presta particolare attenzione alle condizioni delle zucche per assicurarti che sia il momento giusto. La raccolta delle zucche al momento giusto aumenta il tempo di conservazione. Impariamo di più sulla conservazione delle zucche una volta raccolte.

Informazioni sulla raccolta della zucca

Le zucche durano più a lungo se le raccogli quando raggiungono il loro colore maturo e la buccia è dura. Usa il pacchetto di semi per avere un'idea del colore maturo della varietà. Aspetta fino a quando la scorza di zucca perde la sua lucentezza ed è abbastanza dura da non poterla graffiare con l'unghia. I viticci ricci dalla parte della vite vicino alla zucca diventano marroni e muoiono di nuovo quando è completamente maturo, anche se in alcuni casi possono continuare a maturare dalla vite. Taglia lo stelo con un coltello affilato, lasciando 3 o 4 pollici di stelo attaccato alla zucca.

Raccogli tutte le zucche prima del primo gelo. Puoi anche raccogliere il frutto e curarlo al chiuso se il brutto tempo fa sì che il raccolto marcisca sulla vite. Il gelo precoce e il freddo tempo piovoso richiedono un raccolto precoce. Se devi raccoglierli prima di quanto desideri, curali per 10 giorni in un'area con temperature comprese tra 80 e 85 F. (27-29 C.). Se hai troppe zucche da curare in casa, prova a posizionare la paglia sotto di loro in modo che non entrino in contatto con il terreno bagnato. Fai un test di graffio con l'unghia per decidere quando sono pronti per la conservazione.

Il pezzo di stelo lasciato sulla zucca sembra un ottimo manico, ma il peso della zucca potrebbe causare la rottura dello stelo e danneggiare la zucca. Trasportare invece le zucche in una carriola o in un carrello. Rivestire il carrello con paglia o altro materiale morbido per evitare danni se rimbalzano.

Come conservare le zucche

Lavare e asciugare accuratamente le zucche, quindi pulirle con una soluzione di candeggina debole per scoraggiare il marciume. Prepara la soluzione di candeggina aggiungendo 2 cucchiai di candeggina a un litro di acqua. Ora le zucche sono pronte per la conservazione.

Luoghi asciutti e bui con temperature comprese tra 50 e 60 F. (10-16 C.) rendono ideali le aree di conservazione della zucca. Le zucche mantenute a temperature più elevate diventano resistenti e filanti e possono subire danni da freddo a temperature più fredde.

Posiziona le zucche in un unico strato su balle di fieno, cartone o scaffali di legno. Se lo desideri, puoi appenderli in sacchi di produzione mesh. La conservazione delle zucche sul calcestruzzo porta alla putrefazione. Le zucche correttamente conservate rimangono per almeno tre mesi e possono durare fino a sette mesi.

Controlla di tanto in tanto le zucche per individuare eventuali punti deboli o altri segni di putrefazione. Butta via le zucche marce o tagliale e aggiungile alla pila di compost. Pulisci tutte le zucche che le stavano toccando con una soluzione di candeggina debole.