Informazioni sullo zenzero giapponese: come coltivare le piante di zenzero Myoga

Zenzero giapponese (Zingiber mioga) è dello stesso genere dello zenzero ma, a differenza del vero zenzero, le sue radici non sono commestibili. I germogli e i germogli di questa pianta, noti anche come zenzero myoga, sono commestibili e possono essere usati come un'erba in cucina. Tuttavia, gli usi dello zenzero giapponese non si limitano al cibo; questa bella pianta perenne può anche aggiungere interesse visivo al giardino.

Che cos'è lo zenzero giapponese?

Lo zenzero giapponese, che è anche chiamato myoga zenzero o semplicemente myoga, è una pianta perenne simile ad erbe originaria del Giappone e della penisola coreana. Non è stato comune negli Stati Uniti, ma ora è più facile da trovare nei vivai.

Puoi coltivare myoga all'aperto in letti parzialmente ombreggiati o in contenitori - al chiuso o all'aperto. Crescono a circa 18 pollici di altezza (45 centimetri), ma possono aumentare del doppio se si utilizza il fertilizzante. I germogli e i giovani germogli vengono raccolti per mangiare.

Come coltivare lo zenzero giapponese Myoga

Myoga è resistente alle zone 7-10, ma è anche adatto per crescere in contenitori che possono essere spostati all'interno per evitare il congelamento.

Usa un terreno ricco che drena bene, ma che rimarrà umido e scegli un luogo che sia almeno in ombra parziale durante il giorno.

Puoi fertilizzare myoga per farlo crescere più in alto, ma non è necessaria una fertilizzazione frequente. Se non raccoglierai i boccioli della mia myoga, puoi aspettarti di ottenere dei bei fiori che sbocciano in estate.

Informazioni sullo zenzero giapponese per cucinare

Questo ingrediente è molto più comune nella patria giapponese della pianta, quindi per ottenerlo in altri luoghi potresti aver bisogno di coltivare myoga nel tuo giardino o in un contenitore. Anche se questo non è un vero zenzero, il sapore dei boccioli di fiori ricorda la radice di zenzero ma ha anche un po 'di sapore di cipolla.

Un uso comune è a fette sottili per guarnire piatti salati e aggiungere un sapore sottile. Usalo per insalate, piatti di pasta e qualsiasi altro piatto che utilizzeresti con fette di cipolla verde per guarnire o insaporire.

Crescere lo zenzero myoga è un'ottima scelta se vuoi goderti i gustosi germogli o meno. In un giardino caldo e ombroso, queste piante aggiungono fogliame e altezza interessanti nonché fiori di fine estate.