Verdure con vitamina A: informazioni sulle verdure ad alto contenuto di vitamina A

La vitamina A si trova naturalmente negli alimenti. Esistono due tipi di vitamina A. La vitamina A preformata si trova nelle carni e nei latticini, mentre la provitamina A si trova nella frutta e nella verdura. La vitamina A nelle verdure è prontamente disponibile e di facile accesso per il corpo, mentre la maggior parte delle carni che lo trasportano sono ricche di colesterolo. Mangiare le giuste verdure per la vitamina A è facile quando sai quali tipi hanno un'alta quantità di vitamina.

Perché abbiamo bisogno della vitamina A?

Mangiare sano può essere una sfida. Molti alimenti confezionati contengono zucchero, sale e grassi in eccesso che ci viene detto di evitare. Rimanere con una dieta a base vegetale aiuta a eliminare queste preoccupazioni, ma vuoi comunque assicurarti di ottenere un equilibrio di nutrienti. Fortunatamente, c'è una miriade di verdure ricche di vitamina A. Le verdure a vitamina A hanno anche alcune caratteristiche per aiutarti a identificarle.

Le verdure di vitamina A sono essenziali per un sistema immunitario forte, una buona visione, una certa funzione d'organo e il sistema riproduttivo. Il fegato e l'olio di pesce hanno la più alta quantità di A preformata, ma anche uova e latte ne hanno. I cibi ricchi di vitamina A aiutano anche il cuore, i reni e il fegato a funzionare correttamente.

La provitamina A si trova nelle verdure a foglia verde, nella frutta e in altre verdure. Le verdure ad alto contenuto di vitamina A di solito hanno una grande concentrazione di beta-carotene. Puoi assumere integratori di vitamina A, ma i cibi che contengono la vitamina sono più facili da raggiungere per il corpo mentre raccolgono altri importanti nutrienti.

Verdure per la vitamina A

Una dieta a base vegetale fornisce vitamina A e offre un'alimentazione a basso contenuto di grassi. Le verdure a foglia verde combinate con altre verdure verdi, arancioni e rosse forniscono fonti naturali di vitamina. Le concentrazioni più elevate si trovano in verdure come:

• Spinaci
• Verdure verdi
• cavolo
• Lattuga

Nella categoria delle verdure non a foglia, i broccoli sono anche carichi di vitamina A. Alimenti come carote, patate dolci e peperoni rossi o arancioni sono tutte verdure ricche di vitamina A.

La regola empirica con i cibi ricchi di vitamina A è pensare in modo colorato. Più luminosa è la verdura o la frutta, maggiori sono le possibilità che sia caricata con vitamina A. Gli asparagi, l'ocra e il sedano sono considerati buone fonti di vitamina A con meno di 1.000 UI fornite per porzione.

Di quanta vitamina A hai bisogno?

La creazione di menu con verdure a foglia verde o colorate con altri alimenti ricchi di vitamina A come tonno, storione o ostriche garantisce una dose giornaliera completa di vitamina A. Se si seguono tali piani alimentari, è raro che si verifichi una carenza di vitamina A.

L'importo necessario ogni giorno dipende dall'età e dal sesso. Le donne hanno bisogno di più quando sono in gravidanza e in allattamento. La media degli equivalenti di attività del retinolo è 900 per gli uomini adulti e 700 per le donne adulte. Il valore giornaliero è stato stabilito a 5.000 UI per adulti e bambini di età superiore ai 4 anni. Ciò dovrebbe essere realizzato con una dieta variata con un assortimento di verdure ricche di vitamina A e fonti proteiche di vitamina.