Verdure con alto contenuto di vitamina C: scelta di verdure per la vitamina C.

Quando inizi a pianificare l'orto del prossimo anno o quando pensi di coltivare in inverno o all'inizio della primavera, potresti prendere in considerazione la nutrizione. Coltivare le proprie verdure è un ottimo modo per assicurarsi di seguire una dieta sana e le verdure con alta vitamina C sono importanti da includere.

Perché includere la vitamina C nel tuo giardino?

La vitamina C è un nutriente essenziale come tutti sappiamo; è necessario per mantenere le cellule sane e per rafforzare il sistema immunitario. Ma ciò che potresti non sapere è quanta parte di questa vitamina viene persa quando vengono elaborati alimenti freschi. Sia le verdure in scatola che quelle surgelate hanno perso quantità significative di vitamina C quando arrivano in cucina.

Anche i prodotti freschi perdono vitamina C durante la conservazione. Ciò significa che quando acquisti broccoli freschi dal negozio di alimentari, quando lo mangi, potrebbe aver perso fino a metà della sua vitamina C. Coltivando verdure per la vitamina C, puoi raccoglierle e mangiarle subito, perdendo poco di questo importante nutriente.

Verdure ad alto contenuto di vitamina C

Sebbene tendiamo a pensare alle arance come all'alimentazione della vitamina C, non ha messo le spalle al mercato con questo nutriente. Può sorprendere alcune persone sapere che diverse verdure contengono effettivamente più o più vitamina del nostro agrume preferito. Quindi, se non riesci a coltivare un arancio, prova a includere queste verdure ricche di vitamina C nel tuo giardino quest'anno:

cavolo. Il cavolo è un ottimo ortaggio per il freddo e uno che fornisce quasi un giorno intero della quantità raccomandata di vitamina C in una sola tazza.

Cavolo rapa. Il cavolo rapa crocifisso ti fornirà 84 milligrammi di vitamina C in una tazza. Con l'assunzione giornaliera raccomandata da 70 a 90 milligrammi, solo una tazza di questa verdura ti coprirà.

cavoletti di Bruxelles. Un'altra verdura crocifera, i cavoletti di Bruxelles hanno avuto un brutto colpo nel corso degli anni. Prova ad arrostire questi cavoli in miniatura per una gustosa dose di vitamina C: 75 milligrammi per tazza.

Peperoni. I peperoni color arcobaleno sono pieni di vitamina C, ma la quantità esatta dipende dal colore. I peperoni verdi hanno 95 milligrammi per tazza, mentre i peperoni rossi erogano circa 152 e i tipi gialli oltre 340 milligrammi. Giusto! Lascia i peperoni sulla pianta più a lungo e svilupperanno più di questo grande nutriente.

broccoli. Una tazza di broccoli freschi contiene 81 milligrammi di vitamina C. La cottura dei broccoli causerà una certa perdita di vitamina, ma se ti fa mangiare più di questa verdura nutriente, ne vale la pena.

Fragole. Pur non essendo un ortaggio, questo è un frutto facile da coltivare in giardino insieme a verdure ricche di vitamina C. Ogni tazza di fragole fresche ti fornirà 85 milligrammi di vitamina C.