Informazioni sull'olio d'oliva: scopri come usare l'olio d'oliva

L'olio d'oliva era stato prodotto in gran parte e con buone ragioni. Questo olio ricco di nutrienti è stato usato per migliaia di anni e ha un ruolo di primo piano in gran parte della cucina che mangiamo. Certo, sappiamo come usare l'olio d'oliva con i cibi, ma ti sei mai chiesto degli altri usi dell'olio d'oliva? Vi sono, infatti, altri usi per l'olio d'oliva. Il seguente articolo contiene informazioni su cosa sia esattamente l'olio d'oliva e su come usare l'olio d'oliva oltre la cottura.

Cos'è l'olio d'oliva?

L'olio d'oliva è un grasso liquido spremuto dal frutto degli ulivi, che sono originari del Mediterraneo. Dopo che le olive sono state raccolte e lavate, vengono schiacciate. Molto tempo fa, le olive venivano accuratamente schiacciate tra due pietre, ma oggi vengono schiacciate automaticamente tra le lame d'acciaio.

Una volta frantumata, la pasta risultante viene macerata o agitata per rilasciare il prezioso olio. Vengono quindi centrifugati in una centrifuga per separare olio e acqua.

Informazioni sull'olio d'oliva

Gli ulivi sono coltivati ​​in tutto il Mediterraneo dall'VIII millennio a.C. Sebbene molti di noi pensino all'olio d'oliva come un prodotto italiano, in realtà la maggior parte delle olive sono prodotte in Spagna, seguite da Italia e Grecia. L'olio d'oliva "italiano" viene spesso prodotto altrove e quindi trasformato e confezionato in Italia, che non influisce sulla qualità dell'olio.

L'olio d'oliva ha il suo sapore particolare a seconda della cultivar di oliva utilizzata e dove cresce. Molti oli d'oliva, come il vino, sono miscele di più tipi di olio d'oliva. Come il vino, ad alcune persone piace assaggiare vari tipi di olio d'oliva.

Il sapore del prodotto finale non è solo rappresentativo della cultivar di olive ma dell'altitudine, del tempo di raccolta e del tipo di processo di estrazione. L'olio d'oliva è costituito principalmente da acido oleico (fino all'83%) insieme a minori quantità di altri acidi grassi come linoleico e acido palmitico.

L'olio extra vergine di oliva ha le sue rigide regole e non deve avere più dell'8% di acidità libera. Questa specifica rende l'olio con il profilo aromatico più favorevole ed è spesso rappresentato nel costo più elevato.

L'olio d'oliva è uno dei tre alimenti principali per le popolazioni del Mediterraneo, gli altri sono grano e uva.

Come usare l'olio d'oliva

L'olio d'oliva viene spesso utilizzato per cucinare e frullare in condimenti per insalata, ma questi non sono gli unici usi per l'olio d'oliva. L'olio d'oliva svolge un ruolo significativo nei rituali religiosi. I sacerdoti cattolici usano l'olio d'oliva prima del battesimo e per benedire i malati, così come il Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni.

I primi cristiani ortodossi usavano l'olio d'oliva per illuminare le loro chiese e cimiteri. Nell'ebraismo, l'olio d'oliva era l'unico olio autorizzato per l'uso nella Menorah a sette rami, ed era l'olio sacramentale usato per ungere i re del Regno di Israele.

Altri usi dell'olio d'oliva coinvolgono routine di bellezza. È stato usato come idratante per la pelle secca o i capelli. A volte viene utilizzato in cosmetici, balsami, saponi e shampoo.

È stato anche usato come detergente e antibatterico e, ancora oggi, può essere trovato nei prodotti farmaceutici. Gli antichi Greci usavano l'olio d'oliva per massaggiare lesioni sportive doloranti. I giapponesi moderni credono che sia l'ingestione che l'applicazione topica di olio d'oliva facciano bene alla pelle e alla salute generale.