Piante di erbe marocchine: coltivazione di un giardino di erbe nordafricano

Situato vicino all'Europa meridionale e al sud-ovest asiatico, il Nord Africa ha ospitato un gruppo diversificato di persone nel corso di centinaia di anni. Questa diversità culturale, così come la posizione strategica della zona lungo la rotta del commercio delle spezie, ha contribuito allo stile di cucina unico del Nord Africa. Il segreto della deliziosa cucina della regione dipende in gran parte da un'enorme varietà di erbe e spezie nordafricane e piante di erbe marocchine.

Le erbe per la cucina nordafricana non sono facili da trovare nella maggior parte dei supermercati ma, fortunatamente, coltivare un orto di erbe nordafricane non è così difficile. Continua a leggere per imparare a coltivare erbe nordafricane.

A proposito di erbe e spezie nordafricane

I cuochi nordafricani dipendono da miscele complesse, alcune contenenti più di 20 diverse erbe e spezie nordafricane, spesso mescolate con vari oli o arachidi. Alcuni dei più popolari, e i loro ingredienti principali, includono:

Ras el Hanout

• Cannella
• Paprica
• peperoncino di Cayenna
• Cumino
• Granelli di pepe
• Noce moscata
• Chiodi di garofano
• Cardamomo
• Pepe di Giamaica
• Curcuma

Harissa

• aglio
• Peperoncini piccanti
• menta
• Varie erbe e spezie nordafricane, insieme a succo di limone e olio d'oliva

Miscela di Spezie

• Peperoncini
• Il fieno greco
• aglio
• Basilico
• Cardamomo
• Zenzero
• Coriandolo
• Pepe nero

Come coltivare erbe nordafricane

Il clima in Nord Africa è principalmente caldo e secco, anche se le temperature notturne possono scendere sotto lo zero. Le piante coltivate nella regione sono in grado di tollerare temperature estreme e la maggior parte può resistere a periodi di siccità.

Ecco alcuni consigli per coltivare un giardino di erbe nordafricane:

Erbe e spezie nordafricane prosperano in contenitori. Sono facili da irrigare e possono essere spostati se il clima diventa troppo caldo o troppo freddo. Se decidi di coltivare in contenitori, riempi i vasi con un mix di vasi commerciali di buona qualità e drenante. Assicurarsi che le pentole abbiano fori di drenaggio adeguati. Se coltivi erbe in contenitori, assicurati che la pentola abbia la possibilità di drenare completamente prima di restituirla al piattino di drenaggio.

Se coltivi erbe nel terreno, cerca un punto che riceva ombra filtrata o screziata durante i pomeriggi caldi. Le erbe preferiscono un terreno uniformemente umido, ma mai fradicio. Innaffia profondamente quando la superficie del terreno è asciutta al tatto.

Il sapone insetticida ucciderà in sicurezza la maggior parte dei parassiti che invadono erbe e spezie nordafricane. Raccogli le erbe generosamente mentre maturano. Asciugare o congelare alcuni per un uso successivo.