Verdure ricche di acido folico: consigli per coltivare verdure ricche di acido folico

L'acido folico, noto anche come vitamina b9, è essenziale per la salute del cuore e delle ossa in ogni fase della vita. È vitale per la creazione di nuove cellule del sangue e può migliorare la salute del cervello e prevenire la perdita dell'udito legata all'età. L'acido folico può anche aiutare a proteggere contro le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Se sei incinta, l'acido folico è fondamentale per il benessere prenatale e la prevenzione dei difetti alla nascita. L'acido folico aiuta a prevenire i difetti della colonna vertebrale, inclusa la spina bifida, e può ridurre il rischio di palatoschisi. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, gli studi suggeriscono che un deficit di acido folico può essere associato all'autismo. Se sei incinta, chiedi al tuo medico di prescrivere una vitamina prenatale, poiché la dieta da sola potrebbe non fornire livelli sufficienti di acido folico. Altrimenti, mangiare un sacco di verdure ricche di acido folico è il modo migliore per assicurarti di assumere abbastanza di questo prezioso nutriente.

Verdure con acido folico

Coltivare ortaggi ricchi di acido folico è un ottimo punto di partenza. Le verdure a foglia scura, tra cui spinaci, cavoli, cime di rapa e senape, sono facili da coltivare e sono eccellenti verdure ricche di acido folico. Pianta verdi scure a foglia all'inizio della primavera non appena il pericolo di gelo è passato e il terreno è caldo. Non aspettare troppo perché le verdure a foglia scura tendono a scappare non appena fa caldo. Tuttavia, puoi piantare un altro raccolto a fine estate.

Le verdure crocifere (come broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavolfiori) sono deliziose verdure per l'acido folico. Le verdure crocifere sono colture climatiche fresche che danno il meglio nelle aree con ed estati miti. Pianta i semi direttamente in giardino all'inizio della primavera o inizia presto e avviali in casa. Trova le verdure crocifere in un luogo ombreggiato se i pomeriggi sono caldi.

I fagioli di ogni sorta possono essere piantati all'aperto in qualsiasi momento dopo l'ultimo gelo, ma la germinazione è lenta se il terreno è troppo freddo. Avrai più fortuna se il terreno si è riscaldato ad almeno 50 F. (10 C.), ma preferibilmente da 60 a 80 F. (15-25 C.). I fagioli freschi si conservano per circa una settimana in frigorifero, ma i fagioli secchi si conservano per mesi o addirittura anni.