Raccolta delle piante di cicoria: come raccogliere la radice di cicoria in giardino

Nella sua gamma nativa vicino al Mediterraneo, la cicoria è un fiore selvatico con fiori luminosi e felici. Continua a leggere per informazioni e suggerimenti sulla raccolta delle foglie di cicoria e sulla raccolta della radice di cicoria.

Raccolta delle piante di cicoria

La cicoria è nata come un bel fiore selvatico blu che cresce come un'erbaccia nella regione mediterranea in Europa. Anche se è stato coltivato per oltre 1.000 anni, non è cambiato molto dalla sua forma selvaggia.

Molte parti della pianta di cicoria sono commestibili ed è una verdura utilizzata in tre diverse forme. Parte della cicoria viene coltivata commercialmente per le sue radici pesanti che vengono essiccate e tostate. Una volta macinata, la radice di cicoria viene utilizzata come bevanda tipo caffè.

La cicoria in giardino è solitamente di legno o radiccio. Entrambi possono essere coltivati ​​per le loro verdure e la raccolta delle piante di cicoria prevede la raccolta di foglie di cicoria. Sono leggermente amari come i denti di leone, che ha anche guadagnato il nome di dente di leone italiano.

Il terzo uso della pianta di cicoria si applica alla sola cicoria. Le radici vengono raccolte e utilizzate per forzare nuove foglie commestibili chiamate chacons.

Quando raccogliere la cicoria

Se ti stai chiedendo quando raccogliere la cicoria, i tempi di raccolta della cicoria variano a seconda di come desideri utilizzare la pianta. Coloro che crescono con cicoria per le sue verdure devono iniziare a raccogliere le foglie mentre sono teneri ma sufficientemente grandi. Questo può accadere da tre a cinque settimane dopo la semina.

Se stai coltivando la radicchio di radicchio, la pianta può crescere in foglie o teste sciolte. La raccolta delle piante di cicoria dovrebbe attendere quando le foglie o le teste sono completamente cresciute.

Come raccogliere la radice di cicoria

Se stai coltivando la cicoria con acerbo e stai pianificando di utilizzare le radici per forzare i chiconi, dovrai raccogliere il raccolto appena prima del primo gelo autunnale. Questo di solito è a settembre o ottobre. Rimuovi le foglie, quindi solleva le radici dal terreno.

Puoi tagliare le radici a una dimensione uniforme, quindi conservarle per un mese o due a una temperatura intorno al congelamento prima di forzare. La forzatura si verifica nella completa oscurità posizionando le radici nella sabbia bagnata e permettendo loro di produrre foglie. Le nuove foglie sono chiamate chicon e dovrebbero essere pronte per il raccolto in circa 3-5 settimane.

Simile alle carote grandi, le radici raccolte come verdura sono pronte quando la corona raggiunge circa 5-7 pollici (13-18 cm.) Di diametro. La porzione utilizzabile del fittone può essere lunga fino a 9 pollici (23 cm.). Dopo aver pulito e rimosso il terreno, le radici possono essere tagliate a cubetti e arrostite per la macinazione. Idealmente, dovrebbero essere utilizzati entro pochi giorni dalla raccolta, poiché in genere non si conservano bene per lunghi periodi.