In cerca di cipolle selvatiche commestibili: puoi mangiare le erbacce all'aglio di prato

Negli ultimi anni, il concetto di foraggiamento per il cibo ha visto un'impennata di popolarità tra le giovani generazioni che hanno scelto di vivere stili di vita più naturali. Sia che i forager stiano cercando di risparmiare denaro, o forse desiderino soddisfare il bisogno di una cucina più sostenibile, non c'è dubbio che avventurarsi nel deserto (o nel proprio cortile) possa essere abbastanza eccitante. In molti luoghi, i commestibili selvatici ci circondano. Per la maggior parte, imparare a identificare con precisione questi cibi selvatici cambia notevolmente il modo in cui percepiscono la natura. Puoi mangiare le erbacce all'aglio di prato? Scopriamolo.

A proposito di piante di aglio prato

Aglio di Prato (Allium canadense), nota anche come cipolla selvatica, è una pianta erbacea comune trovata in tutto il Midwest e negli Stati Uniti orientali. Formando tumuli sciolti di foglie che assomigliano in qualche modo all'erba, il fogliame di queste piante è molto simile a quello di altri membri della famiglia Allium che sono coltivati ​​negli orti (come cipolle ed erba cipollina).

Perennemente in natura, le piante diventano evidenti in primavera e, lasciate a se stesse, continuano a produrre fiori in estate, anche se molte persone non le notano poiché vengono spesso trattate come erbacce e rimosse prima di avere una possibilità fiorire.

L'aglio selvatico è commestibile?

Trovate lungo i bordi della strada, nei prati e persino nei prati mal gestiti, queste cipolle selvatiche commestibili sono una delle piante foraggiate più comunemente trovate. Una delle principali chiavi per l'identificazione di questa pianta è un odore molto evidente, pungente di cipolla o aglio quando disturbato. Questa caratteristica è particolarmente importante, poiché esistono molti "sosia" potenzialmente tossici, come i Death Camas, che sono estremamente tossici per l'uomo.

Possono essere utilizzate sia le foglie che i bulbi delle piante di aglio da prato, molto spesso in primavera. Assicurati di raccogliere solo da luoghi che non sono stati trattati con sostanze chimiche. Inoltre, assicurati di risciacquare accuratamente le piante. Gli usi comuni includono la sua aggiunta in ricette di zuppe e piatti a base di carne. Sebbene piccole quantità della pianta siano considerate sicure da mangiare, contiene solfuri. Se consumate in quantità maggiori, queste cipolle selvatiche commestibili possono causare sintomi come nausea, vomito e diarrea.

Come con qualsiasi pianta foraggiata selvaggia, una ricerca ponderata può aiutare a decidere se una pianta è o meno sicura da mangiare. Le guide sul campo commestibili specifiche della posizione sono prontamente disponibili online. Molte estensioni agricole locali offrono anche lezioni gratuite di foraggiamento. Durante il foraggiamento, la sicurezza dovrebbe essere sempre la massima priorità. Se c'è qualche dubbio sul fatto che una pianta sia o meno sicura da consumare, è meglio non farlo.

disconoscimento: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista o un altro professionista idoneo per un consiglio.