Gambo da radice a giardinaggio - Informazioni sul giardinaggio senza sprechi

Quando prepari le nostre verdure nostrane, la maggior parte delle persone taglia i loro prodotti rimuovendo le foglie, le verdure e le bucce. In alcuni casi, questo è un sacco di spreco. L'uso dell'intera pianta può praticamente raddoppiare il raccolto. La pratica di utilizzare ogni parte di una pianta è chiamata gambo per radicare il giardinaggio e si traduce in giardinaggio senza sprechi.

Quindi quali verdure inutili possono essere utilizzate nella loro interezza? Continuate a leggere per saperne di più.

Cos'è il giardinaggio da radice a radice?

Coloro che compostano stanno usando i resti delle piante per nutrire il raccolto del prossimo anno, ma se vuoi davvero massimizzare la tua resa, pensaci due volte prima di strappare quelle cime di rapa o barbabietola e gettarle nella pila del compost. Rape e barbabietole sono solo alcune delle verdure praticamente inutili disponibili.

La pratica di utilizzare ogni parte di una pianta non è nuova. La maggior parte delle culture antiche utilizzava non solo il gioco che cacciava, ma anche le verdure raccolte. Da qualche parte, l'idea di utilizzare l'intera pianta è passata di moda, ma la tendenza odierna verso la sostenibilità e la tutela dell'ambiente ha reso non solo il giardinaggio, ma anche il radicamento di radici una merce calda.

Il giardinaggio senza spreco non solo ti fa risparmiare denaro raddoppiando la quantità di prodotti disponibili, ma consente una gamma più ampia di sapori e trame che altrimenti potrebbero essere trascurati.

Tipi di verdure inutili

Ci sono molte verdure che possono essere utilizzate nella loro interezza. Alcuni di essi, come piselli e fiori di zucca, sono stati resi popolari dagli chef. Assicurati solo di usare solo i fiori di zucca maschile; lasciare che le fioriture femminili diventino frutti.

Le piantine diradate possono essere dolorose perché fondamentalmente diradare significa buttare fuori un potenziale raccolto. La prossima volta devi assottigliare le verdure, tagliarle e poi gettarle nell'insalata. Non c'è bisogno di spendere soldi per quei costosi baby verdi al supermercato. Quando è necessario diluire le carote, attendere il più a lungo possibile e quindi diluire. Le minuscole carote possono essere mangiate o marinate nella loro interezza e il verde tenero usato molto come il prezzemolo.

Le cime delle verdure a radice, come rapa, ravanello e barbabietola, non dovrebbero essere scartate. Le foglie di rapa fritte e tritate sono, in effetti, una prelibatezza in Italia, Spagna, Francia e Grecia. Le foglie pepate e leggermente amare vengono appassite e servite con pasta o fritte con polenta e salsiccia, mescolate con uova o farcite con tramezzini. Anche le foglie di ravanello possono essere utilizzate in questo modo. Le foglie di barbabietola sono state mangiate per secoli e sono piene di nutrizione. Hanno un sapore un po 'come la loro bietola relativa e possono essere usati allo stesso modo.

Gran parte del mondo è innamorato dei giovani viticci di zucche, zucchine e zucca invernale. È giunto il momento per gli occidentali di abbracciare l'idea di mangiare le foglie tenere e croccanti con una combinazione saporita di spinaci, asparagi e broccoli. Possono essere fritti, sbollentati o cotti a vapore e aggiunti a uova, curry, zuppe, ecc. Ammettiamolo, la zucca tende a prendere il controllo del giardino e viene spesso ritagliata indietro. Ora sai cosa fare con le tenere estremità della vite.

Come i fiori di zucca e i piselli, gli spicchi d'aglio sono diventati popolari tra gli chef, e per una buona ragione. L'aglio dal collo duro produce spicchi d'aglio: deliziosi boccioli di fiori commestibili e ricchi di noci. Raccogli i paesaggi all'inizio dell'estate. Il gambo carnoso è croccante come gli asparagi con un sapore verde simile e un pizzico di erba cipollina. I fiori sono simili per consistenza e sapore ai broccoli. Possono essere grigliati, saltati, fritti nel burro e aggiunti alle uova.

Le cime delle fave sono dolci con sapore e scricchiolio, e sono eccellenti crude in insalata o cotte come un verde. Sono una delle prime colture di foglie in primavera e sono deliziose incorporate nei risotti, sulla pizza o appassite nelle insalate. Si possono mangiare anche fiori di cipolla gialla, foglie di ribes nero e foglie di gombo.

Probabilmente una delle parti più disperse della verdura è la pelle. Molte persone sbucciano carote, patate e persino mele. La buccia di tutti questi può essere aggiunta insieme a steli di erbe, foglie e fondi di sedano, estremità di pomodoro, ecc. Per creare un delizioso brodo vegetariano. Qual è il vecchio adagio? Non sprecare, non voglio.