Che cosa è una melanzana giapponese - diversi tipi di melanzane giapponesi

La melanzana è un frutto che ha catturato l'immaginazione e le papille gustative di molti paesi. Le melanzane dal Giappone sono famose per la loro pelle sottile e pochi semi. Questo makesthem è eccezionalmente tenero. Mentre la maggior parte dei tipi di melanzane giapponesi sono lunghe e sottili, alcune sono rotonde e a forma di uovo. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla pianta giapponese.

Che cos'è una melanzana giapponese?

Le melanzane sono coltivate da secoli. Ci sono scritti dal 3^rd secolo riferendosi alla coltivazione di questo frutto selvaggio. Gran parte dell'allevamento è stato fatto per rimuovere i formicolio e il sapore astringente delle forme selvagge. Le melanzane giapponesi di oggi sono setose, dolci e facili da usare.

Le melanzane originali erano piccoli, rotondi, frutti verdi con una leggera amarezza per la carne. Nel corso del tempo, le varietà di melanzane giapponesi si sono evolute in frutti prevalentemente a buccia viola, lunghi e sottili, anche se ci sono forme verdi arestill e persino alcune varietà di cimelio che sono bianche o arancioni.

Molte melanzane dal Giappone presentano persino carne variegata o maculata. La maggior parte delle varietà ibride ha una pelle così profondamente viola che sembra essere nera. La melanzana viene utilizzata in padella, zuppa e spezzatino e salse.

Informazioni sulle melanzane giapponesi

Le varietà di melanzane giapponesi sono molto più magre rispetto ai tipi "a globo" che si trovano in genere nei nostri supermercati. Hanno ancora gli stessi benefici nutritivi e possono essere usati allo stesso modo. I tipi più comuni che si trovano nei mercati agricoli e di specialità sono i frutti lucidi e viola. La polpa è cremosa e leggermente spugnosa, il che la rende un ottimo alimento per assorbire salse salate o dolci e condimenti.

Alcune varietà che puoi coltivare sono:

• Kurume - Così scuro è quasi nero

• Shoya Long - Una melanzana molto lunga e sottile

• Mangan - Un po 'più paffuto rispetto alle solite esili varietà giapponesi

• Money Maker - Frutti viola spessi ma oblunghi

• Konasu - Frutto nero piccolo e arrotondato

• Ao Diamuru - Melanzane verdi arrotondate

• Choryoku - Snello, frutto verde lungo

Melanzana giapponese crescente

Tutti i tipi di melanzane giapponesi hanno bisogno di pieno sole, terreno ben drenante e calore. Inizia i semi in casa 6-8 settimane prima della data dell'ultima gelata. Piantine sottili quando hanno un paio di paia di foglie vere, indurisci le piante e trapianta su un letto preparato.

Tagliare i frutti quando sono delle dimensioni richieste. La rimozione dei frutti può incoraggiare un'ulteriore produzione.

Le melanzane giapponesi assorbono sapori tradizionali come miso, soia, sake, aceto e zenzero. Si abbinano bene con i sapori di menta e basilico. Quasi tutte le carni completano la melanzana giapponese e vengono utilizzate per soffriggere, friggere, cuocere al forno e persino per decapare.