Usi Wintercress: cosa fare con le piante Wintercress

Le piante di crescione invernale possono invadere aree boschive vicino a te all'inizio della primavera. È una delle prime piante in crescita. Se c'è un posto alberato nel tuo cortile, potresti trovarli crescere lì. Potresti considerarlo solo un'erbaccia e sbarazzartene presto, solo per scoprire di nuovo tornare. Ma c'è molto di più nel wintercress delle erbe infestanti: continua a leggere per imparare a mangiare le verdure del wintercress.

Cosa fare con Wintercress

Certo, non vuoi che la pianta dilagante invada il tuo paesaggio, ma prima di liberartene, considera gli usi. Il genere Wintercress (Barbarea) comprende 20 tipi diversi e, secondo le informazioni del crescione invernale, appartengono alla famiglia della senape e sono considerati un'erba selvatica.

Le foglie giovani su piante invernali da 6 pollici (12 cm) all'inizio della primavera sono commestibili e ideali per l'aggiunta di insalate in quantità limitate. Puoi anche saltare con pancetta come faresti con gli spinaci. Usi commestibili per il wintercress includono i boccioli di fiori gialli.

Alcuni tipi crescono più tardi, a maggio, e hanno fiori bianchi. Anche questi sono commestibili. Queste sono biennali e talvolta perenni.

Mangiare Wintercress Greens

Fai bollire leggermente i germogli in acqua, condiscili e provali. Le fonti dicono che il gusto è simile ai broccoli. I foraggiatori a volte li mangiano senza cucinare e concordano che il gusto è meglio quando le foglie o i fiori sono giovani.

Le foglie sono una buona fonte di vitamina C e vitamina A. Secondo quanto riferito, diventano amare dopo lo scoppio delle gemme. Cattura subito se vuoi provarli. Se ti piace il gusto, questi possono essere preparati dopo lo sbiancamento. Congela i sacchetti di dimensioni adeguate da utilizzare durante le stagioni quando non sono disponibili in natura.

Ricorda il punto in cui hai posizionato i verdi del vestito invernale e impara a riconoscerli in altre aree. Se queste piante spuntano nel paesaggio, crea un letto lì e mantienine aperte, magari circondate da altre piante selvatiche commestibili, che torneranno per qualche anno e probabilmente ne cresceranno di nuove.

disconoscimento: I contenuti di questo articolo sono solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o altri professionisti idonei per un consiglio.