Passaggi per la raccolta della citronella

Citronella (Cymbopogon citratus) è un'erba coltivata comunemente. Sia il gambo che il fogliame sono usati in molti piatti preparati come tè, zuppe e salse. Sebbene sia facile da coltivare e curare, alcune persone non sono sicure su quando o come fare per raccogliere la citronella. In effetti, la raccolta della citronella è facile e può essere eseguita quasi in qualsiasi momento o tutto l'anno se coltivata in casa.

Raccolta della citronella

La citronella è comunemente usata per aggiungere sapore e aroma al cibo. Tuttavia, è in genere lo stelo che viene spesso utilizzato e commestibile. Poiché gli steli sono piuttosto duri, sono normalmente schiacciati per consentire al sapore di limone di manifestarsi durante la cottura. Solo la parte tenera all'interno è considerata commestibile, quindi una volta cotta può essere affettata e aggiunta a vari piatti. Questa tenera porzione tende anche a trovarsi verso il fondo del gambo.

Come raccogliere la citronella

La raccolta della citronella è semplice. Mentre puoi raccogliere la citronella praticamente in qualsiasi momento durante la sua stagione di crescita, nelle regioni più fredde, viene normalmente raccolta verso la fine della stagione, appena prima del primo gelo. Le piante d'appartamento possono essere raccolte durante tutto l'anno.

Tenendo presente che la parte più commestibile si trova vicino al fondo del gambo; qui è dove vorrai schioccare o tagliare la tua citronella. Inizia prima con gli steli più vecchi e cerca quelli che hanno uno spessore compreso tra ¼ e ½ pollice (.6-1.3 cm.). Quindi staccalo il più vicino possibile alle radici o taglia il gambo a livello del suolo. Puoi anche ruotare e tirare il gambo. Non preoccuparti se finisci con un po 'del bulbo o delle radici.

Dopo aver raccolto i tuoi gambi di citronella, rimuovi ed elimina le porzioni legnose e il fogliame (a meno che tu non intenda utilizzare e asciugare le foglie per tè o zuppe). Mentre la maggior parte delle persone sceglie la citronella da usare subito, può essere congelata per un massimo di sei mesi, se necessario.

Ora che sai qualcosa di più sulla raccolta della citronella, puoi scegliere questa erba interessante e gustosa da usare per la tua cucina.