Informazioni sulla pianta del pepe di Serrano - Come coltivare i peperoni di Serrano a casa

Il tuo palato ha fame di qualcosa di un po 'più piccante di un jalapenopepper, ma non è così strabiliante come l'habanero? Potresti provare il pepe serrano. Coltivare questi chilipepper a media temperatura non è difficile. Inoltre, la pianta del peperone serrano è piuttosto prolifica, quindi non è necessario dedicare molto spazio al giardino per ottenere rese decenti.

Cosa sono i peperoncini Serrano?

Originario delle montagne del Messico, il serrano è uno dei tipi piccanti di peperoncino piccante. Il loro calore varia tra 10.000 e 23.000 sulla scala di calore Scoville. Questo rende il serrano circa due volte più caldo del jalapeno.

Sebbene in nessun luogo caldo come l'habanero, il serranostill è un pugno. Tanto che ai giardinieri e ai cuochi domestici viene consigliato di indossare guanti monouso durante la raccolta, la manipolazione e il taglio dei peperoni serrano.

Molti peperoni serrano maturano tra 2,5 e 5 cm di lunghezza, ma le varietà più grandi diventano il doppio di quelle dimensioni. Il pepe è stretto con una leggera conicità e una punta arrotondata. Rispetto ad altri peperoncini, i peperoni serrano hanno una pelle sottile, che li rende un'ottima scelta per i salsicce. Sono di colore verde scuro, ma se lasciati maturare possono diventare rosso, arancione, giallo o marrone.

Come coltivare i peperoncini Serrano

Nei climi più freddi, avvia le piante di peperone serrano al chiuso. Trapianta in giardino solo dopo che le temperature notturne si stabilizzano sopra i 50 gradi F. (10 C.), poiché le basse temperature del terreno possono arrestare la crescita e lo sviluppo radicale dei peperoncini, compreso il pepe serrano. Si consiglia di coltivarli in una posizione soleggiata.

Come la maggior parte delle varietà di peperoni, le piante di serrano crescono meglio in un terreno organico e ricco. Evita i fertilizzanti con un alto contenuto di azoto, in quanto questo frutto può ridursi. Nel giardino, distanzia ogni pianta di pepe serrano da 12 a 24 pollici (da 30 a 61 cm.) L'una dall'altra. Peperoni serrano come terreno a pH leggermente acido (da 5,5 a 7,0). Anche i peperoni Serrano sono adatti ai contenitori.

Cosa fare con i peperoni Serrano

I peperoni di Serrano sono abbastanza prolifici e non è raro raccogliere fino a 2,5 libbre (1 kg.) Di peperoncini per pianta di pepe serrano. Decidere cosa fare con i peperoni serrano è facile:

• Fresco - La pelle sottile dei peperoncini serrano li rende ingredienti ideali per aromatizzare ricette di salsa e pico de gallo. Usali nei piatti thailandesi, messicani e del sud-ovest. Refrigerare i peperoni serrano freschi per aumentarne la durata.

• Arrosto - Semina e rimuovi le vene prima di arrostire per temperare il loro calore. I peperoni arrosto serrano sono ottimi nelle marinate per aggiungere una scorza piccante a carni, pesce e tofu.

• sottaceto - Aggiungi i peperoncini serrano alla tua ricetta di sottaceti preferita per aumentare il calore.

• secco - Usa un disidratatore per alimenti, il sole o il forno asciutto per conservare i peperoncini serrano. Usa i peperoncini secchi serrano nel peperoncino, lo stufato e la zuppa per aggiungere sapore e scorza.

• Congelare - Tagliare o tritare peperoni serrano freschi di alta qualità con o senza semi e congelarli immediatamente. I peperoni scongelati tendono ad essere molli, quindi è meglio prenotare peperoncini serrano surgelati per cucinare.

Ovviamente, se sei un appassionato di peperoncini piccanti e li stai coltivando per sfidare i tuoi amici a una gara di peperoncino, ecco un suggerimento: il colore delle vene in un peperoncino può indicare quanto sarà potente quel peperone. Le vene arancione giallastre trattengono più calore!