Raccolta di Rutabaga e come conservare Rutabaga coltivata in giardino

Il rutabaga, che è un incrocio tra cavolo e rapa, è un raccolto di alta stagione. Poiché viene raccolto in autunno, il rutabaga è un ottimo raccolto per lo stoccaggio invernale. Oltre a soddisfare tutti i requisiti di crescita necessari, la conservazione delle rutabagas richiede un'adeguata raccolta e conservazione.

Quando e come raccogliere i rutabaga

Le piante di Rutabaga richiedono 90-110 giorni per maturare. Hanno bisogno di almeno quattro settimane in più per maturare rispetto alle rape. Di solito i rutabaga possono essere tirati da terra abbastanza facilmente, ma bisogna comunque fare attenzione a non ferirli in alcun modo per evitare problemi con la decomposizione in seguito.

Sebbene le rutabagas possano essere raccolte una volta che le radici hanno raggiunto circa 2-3 pollici di diametro, di solito è meglio aspettare un po 'più a lungo per raccogliere le rutabagas. Le radici più grandi (circa 4-5 pollici di diametro) sono più miti e teneri.

Inoltre, quelli che sono stati esposti alle gelate leggere possono effettivamente avere un sapore più dolce. Per prolungare la stagione del raccolto e proteggere le colture dalle gelate più pesanti, è possibile aggiungere uno spesso strato di paglia.

Rutabaga Storage

I rutabaga inutilizzati devono essere conservati immediatamente dopo la raccolta. Tagliare il fogliame a circa un pollice della corona. Pulisci le radici ma evita di bagnarle, in quanto ciò può causare muffa e decomposizione.

Il raffreddamento è uno dei fattori più importanti nella conservazione delle rutabagas. Per i migliori risultati, raffreddali il prima possibile. Il raffreddamento riduce la respirazione radicale e la perdita d'acqua. Può anche ridurre il rischio di scottature.

In alcuni casi, i rutabaga possono essere sottoposti a un bagno di cera, immergendoli in cera calda per prevenire la perdita di umidità. Le colture appena raccolte devono essere raffreddate il più vicino possibile a 32 F. (0 C). Inoltre, richiedono un'umidità relativa elevata. Date le condizioni idonee, le temperature di 32-35 F. (0-2 C.) e l'umidità relativa pari o intorno al 90-95 percento, la conservazione di rutabaga può durare da uno a quattro mesi.

Le rutabagas si conservano bene in frigorifero, poiché spesso possono fornire le condizioni ottimali di temperatura e umidità. Possono anche essere conservati in una cantina per radici, a condizione che la temperatura e l'umidità soddisfino le esigenze richieste dei rutabaga.