Orto giapponese: coltivazione di ortaggi giapponesi in giardino

Ti piace l'autentica cucina giapponese ma hai difficoltà a trovare ingredienti freschi per preparare i tuoi piatti preferiti a casa? L'orto giapponese potrebbe essere la soluzione. Dopotutto, molte verdure dal Giappone sono simili alle varietà coltivate qui e in altre parti del mondo. Inoltre, la maggior parte delle piante da orto giapponesi sono facili da coltivare e funzionano bene in una varietà di climi. Vediamo se coltivare ortaggi giapponesi è giusto per te!

Orto giapponese

La somiglianza nel clima è il motivo principale per cui è facile coltivare ortaggi giapponesi negli Stati Uniti. Questa nazione insulare ha quattro stagioni distinte con la maggior parte del Giappone che vive un clima subtropicale umido simile agli stati sud-orientali e centro-meridionali degli Stati Uniti. Molte verdure dal Giappone prosperano nel nostro clima e quelle che non possono essere coltivate spesso come piante da contenitore .

Le verdure a foglia e gli ortaggi a radice sono ingredienti popolari nella cucina giapponese. Queste piante sono generalmente facili da coltivare e sono un buon punto di partenza per la coltivazione di ortaggi giapponesi. L'aggiunta di varietà giapponesi di verdure comunemente coltivate è un altro metodo per incorporare queste piante vegetali nel giardino.

Sfida le tue abilità di giardinaggio coltivando piante vegetali giapponesi che potresti non avere esperienza nella coltivazione. Questi includono graffette come zenzero, gobo o radice di loto.

Piante vegetali giapponesi popolari

Prova a coltivare queste verdure dal Giappone, che sono spesso ingredienti chiave nei piatti culinari di questo paese:

• Melanzane (le melanzane giapponesi sono una varietà più sottile, meno amara)
• Daikon (Ravanello bianco gigante mangiato crudo o cotto, anche i germogli sono popolari)
• Edamame (Soia)
• Zenzero (raccolta delle radici in autunno o inverno)
• Gobo (la radice di bardana è difficile da raccogliere; fornisce la consistenza croccante che si trova spesso nella cucina giapponese)
• Goya (melone amaro)
• Hakusai (cavolo cinese)
• Horenso (spinaci)
• Jagaimo (patata)
• Kabocha (zucca giapponese dal sapore dolce e denso)
• Kabu (Rapa con interno bianco come la neve, raccolta piccola)
• Komatsuna (Degustazione dolce, spinaci come il verde)
• Kyuri (i cetrioli giapponesi sono più sottili con una pelle tenera)
• Mitsuba (prezzemolo giapponese)
• Mizuna (senape giapponese usata in zuppe e insalate)
• Negi (noto anche come cipolla gallese, sapore più dolce dei porri)
• Ninjin (i tipi di carote coltivate in Giappone tendono ad essere più spessi delle varietà statunitensi)
• Okuro (Okra)
• Piman (simile ai peperoni, ma più piccolo con una pelle più sottile)
• Renkon (radice di loto)
• Satsumaimo (patata dolce)
• Satoimo (radice di taro)
• Fungo shiitake
• Shishito (peperoncino giapponese, alcune varietà sono dolci mentre altre sono piccanti)
• Shiso (erba giapponese frondosa dal sapore caratteristico)
• Shungiku (una varietà commestibile di foglie di crisantemo)
• Soramame (fave)
• Takenoko (i germogli di bambù vengono raccolti poco prima di emergere dal terreno)
• Tamanegi (cipolla)