Come coltivare e raccogliere i frammenti di aglio

L'aglio è una pianta facile da coltivare che viene utilizzata per il suo bulbo e le sue verdure. Sono commestibili da giovani e aggiungono un delicato sapore di aglio a insalate, zuppe e salse. Puoi usarli come faresti con l'erba cipollina. La maggior parte dei giardinieri non incoraggerebbe la crescita degli spicchi d'aglio, ma quando appaiono, rimuovili e usali per il sapore della primavera.

Che cos'è uno Scape all'aglio?

Gli spicchi d'aglio sono viticci ricci di verde che spuntano dalle piante di aglio dal collo duro. Terminano con qualcosa che sembra un bocciolo. Se lasci che lo scape cresca, fiorirà con un grappolo sottile di piccole fioriture con punta bianca. Ogni fiore si gonfia sulla punta e produce semi che si gonfiano e diventano marroni.

Le protuberanze diventano bulbilli o piccoli bulbi, che possono essere piantati e diventeranno aglio tra tre o quattro anni. Possono essere rimossi senza danneggiare la pianta e mangiati da giovani.

Spicchi d'aglio in crescita

Non c'è niente che devi fare per far crescere gli spicchi di aglio se non quello di piantare l'aglio. La loro formazione è una parte naturale del ciclo di crescita dell'aglio e parte del processo riproduttivo della pianta. Fornisci una buona cura all'aglio e osserva in primavera gli steli sottili e ricci. Tagliare gli spicchi d'aglio è un'attività di inizio stagione a marzo o aprile. Se permetti agli scapi di svilupparsi, diventano legnosi e perdono il loro sapore.

Devo tagliare le scaglie di aglio?

Tagliare gli spicchi d'aglio dalla pianta è una decisione individuale. Molti giardinieri ritengono che la rimozione degli scapi aumenterà la produzione di bulbi perché la pianta può mettere la sua energia nella crescita sotterranea.

Puoi anche lasciarli e lasciarli maturare in modo da poter raccogliere i bulbilli per raccolti futuri. Considera la dimensione dei chiodi di garofano che ti piace avere quando ti chiedi: "Dovrei tagliare gli spicchi d'aglio?" Se stai provando a coltivare aglio mostruoso, probabilmente vorrai rimuovere gli scapi.

Come raccogliere le scaglie di aglio

Gli unici strumenti necessari per tagliare gli spicchi d'aglio sono le forbici e un contenitore. Taglia lo scape alla base della pianta. Puoi mangiare le sottili foglie verdi e la struttura a forma di bocciolo. Puoi anche semplicemente pizzicare o piegare gli steli. Dovrebbero staccarsi facilmente. Sciacquali e mettili in un bicchiere d'acqua o in una borsa con cerniera nel frigorifero dove rimarranno per diversi giorni.

Utilizzo di scaglie di aglio

Una volta che hai provato queste piccole prelibatezze, non ti chiederai mai, cos'è uno scape all'aglio? Il sapore fresco e delicato dell'aglio sarà impresso nella tua memoria culinaria con ricette da seguire.

Usa gli spicchi d'aglio in zuppe, stufati e salse. Tagliateli a insalata o saltateli come aggiunta veloce alla pasta. Usali per insaporire cibi come il pesce o impazzire e trasformarli in un pesto saporito. Questi scatti saporiti sono troppo buoni per essere sprecati.