Mesclun Greens - Che cos'è il Mesclun e come coltivarlo

Le verdure Mesclun sono apprezzate per il loro colore, varietà, pugno nutrizionale e mix di sapori. L'insalata mesclun è un mix composto da giovani, tenere nuove foglie di diverse specie verdi. Spesso chiamate mix primaverili, le foglie sono ricche di vitamine e il loro colore e la forma aggiungono interesse a un'insalata noiosa. Il mix di insalate è un ingrediente culinario essenziale per lo chef casalingo appassionato. Crescere mesclun nel giardino offre un modo salutare, conveniente e conveniente per godersi queste verdure.

Che cos'è Mesclun?

I verdi mesclun contengono tradizionalmente le foglie piccole e giovani di specie come indivia, rucola, cerfoglio e lattughe a foglia come la foglia rossa del bambino. Oggi, la nozione di mix di insalate si è ampliata per includere molte altre varietà di verdure ed erbe. Un mix di mesclun può includere, tra gli altri, cose come spinaci, bietole, frisee, senape e denti di leone, mizuna, mache e radicchio. L'enorme varietà di verdure rende un palato molto interessante e molto piacevole.

Il nome "mesclun" deriva dalla parola "mescal" dai dialetti provenzale o della Francia meridionale. La parola significa "mescolare" o "mescolare". Il mix di mesclun viene raccolto quando i baby green hanno solo 3-4 settimane di età, piccoli, morbidi e teneri. I verdi di mesclun più vecchi sono usati brasati come verdura calda. Le miscele Mesclun possono contenere da cinque a sette diverse varietà di verdure e sono disponibili con diversi profili aromatici come piccante o amaro.

Mesclun in crescita

Mesclun può essere acquistato come mix di semi oppure puoi ottenere le diverse varietà di verdure che preferisci e creare il tuo mix. Il mix di mesclun viene raccolto giovane, quindi non ha bisogno di molto spazio e fa anche bene in contenitori. Semina colture di successione ogni 2 settimane in primavera o in estate.

Questi verdi crescono meglio a temperature più fredde e tendono a scappare quando il caldo estivo aumenta. Cospargi i semi e copri leggermente con una manciata di terra. Dopo la germinazione assottigliare le piantine ad una distanza di 1 pollice tra ogni pianta. Usa i germogli nelle insalate in modo da non sprecare i semi.

Raccolta Insalata Mesclun

L'insalata mesclun viene raccolta con il metodo "taglia e vieni di nuovo". Taglia le foglie di cui hai bisogno per ogni pasto e lascia il resto. Raccogli i verdi che sono lunghi da 4 a 6 pollici e tagliali 1 pollice sopra la linea del suolo. Tra circa un mese la pianta sarà pronta per essere nuovamente raccolta. Alcuni dei verdi nel mix meslun tornano più densamente come le lattughe.

Crea il tuo mix Mesclun

La grande varietà di verdure e specie per insalate significa che spetta a te decidere cosa è mesclun. Oltre alle piante già menzionate, puoi mescolare insalate, crescione, verdure asiatiche, cavolo rosso e cicoria. Piantali con erbe a foglia verde per raccogliere contemporaneamente come coriandolo, prezzemolo e basilico. Le combinazioni e i colori renderanno l'insalata uno dei tuoi piatti preferiti