Cura delle foglie di curry - Coltivazione di foglie di curry nel tuo giardino

Le piante di foglie di curry sono un componente del condimento indiano chiamato curry. Il condimento al curry è una raccolta di molte erbe e spezie, il cui sapore può talvolta provenire da piante di foglie di curry. L'erba di foglie di curry è una pianta culinaria le cui foglie sono usate come aromatiche e il frutto della pianta è un componente dei dessert in alcune nazioni orientali.

Informazioni sull'erba di foglie di curry

L'albero di foglie di curry (Murraya koenigii) è un piccolo cespuglio o albero che cresce solo da 13 a poco meno di 20 piedi (da 4 a poco meno di 6 m.) in altezza. La pianta è tropicale o subtropicale e produce piccoli fiori bianchi profumati che diventano piccoli frutti neri, simili a bacche. Il frutto è commestibile, ma il seme è velenoso e deve essere rimosso prima dell'uso. Il fogliame è il vero spicco; è disposto alternativamente sullo stelo e sul pennone ed è composto da molti volantini. Il profumo aromatico è speziato ed inebriante e migliore quando le foglie sono fresche.

Foglie di curry in crescita

Le piante di foglie di curry possono essere coltivate da talee o semi. Il seme è la fossa del frutto e può essere pulito o l'intero frutto può essere seminato. I semi freschi mostrano il più alto tasso di germinazione. Semina i semi in terriccio e mantienili umidi ma non bagnati. Avranno bisogno di una zona calda di almeno 68 gradi Fahrenheit (20 C.) per germinare. Crescere alberi di foglie di curry dai semi non è un compito facile perché la germinazione è volubile. Altri metodi sono più coerenti.

Puoi anche usare foglie di curry fresche con picciolo o gambo e avviare una pianta. Tratta le foglie come un taglio e inseriscile in un terriccio senza suolo. Prendi un pezzo di stelo dall'albero che è lungo circa 3 pollici (7,5 cm) e ha diverse foglie. Rimuovi la parte inferiore da 2,5 cm (1 pollice) delle foglie. Immergi lo stelo nudo nel mezzo e nebulizza accuratamente. Radicherà in circa tre settimane se lo tieni caldo e umido. Coltivare foglie di curry per produrre una nuova pianta è il metodo di propagazione più semplice.

La coltivazione di foglie di curry nel giardino di casa è consigliabile solo nelle aree senza congelamento. La pianta delle foglie di curry è tenera dal gelo ma può essere coltivata al chiuso. Pianta l'albero in un vaso ben drenato con un buon mix di impregnazione e posizionalo in una zona soleggiata. Dargli da mangiare settimanalmente con una soluzione diluita di fertilizzante per alghe e tagliare le foglie secondo necessità.

Guarda la pianta per gli acari e la scala. Usa un sapone insetticida per combattere i parassiti. La foglia di curry richiede un terreno moderatamente umido. La cura delle foglie di curry è piuttosto semplice e adatta anche per un principiante.

Usando l'erba di foglie di curry

Le foglie di curry hanno il sapore e l'aroma più forti quando sono fresche. Puoi usarli in zuppe, salse e stufati come faresti con una foglia di alloro e pescarlo quando la foglia si è inzuppata. Puoi anche asciugare le foglie e schiacciarle per l'uso. Conservali in un barattolo di vetro sigillato lontano dalla luce e usali entro un paio di mesi. Poiché perdono rapidamente il sapore, la crescita dell'albero delle foglie di curry è il modo migliore per avere una buona scorta costante di questa erba saporita.