Raccolta delle bietole: come e quando raccogliere le piante di bietole svizzere

La bietola può essere consumata da giovane in insalata o successivamente in padella. Il gambo e le costole sono anche commestibili e ricordano il sedano. La bietola è un'ottima fonte di vitamine A e C e aggiunge grande bellezza al giardino. Per ottenere il massimo dal tuo raccolto di bietole, è una buona idea familiarizzare con come e quando raccogliere bietole dal giardino.

Raccolta della bietola svizzera

La bietola svizzera, un membro della famiglia delle barbabietole, è conosciuta da una miriade di altri nomi tra cui barbabietola d'argento, spinaci perpetui, barbabietola da spinaci, barbabietola sekale, barbabietola di granchio e barbabietola. La bietola è una verdura a foglia attraente con un gambo rosso che produce un'abbondanza di verdure fresche per tutta l'estate, anche se molte altre varietà offrono anche altri colori.

La bietola raggiunge un'altezza matura di 0,5 metri ed è relativamente facile da seminare da semi o trapianti. Puoi coltivare bietole ovunque cresceranno lattuga e spinaci. Può essere piantato all'inizio della stagione, poiché le piantine sono tolleranti al gelo. La bietola svizzera ama il terreno organico, ben drenato e molto soleggiato. Una volta che la bietola raggiunge la sua maturità, dovrai iniziare a raccogliere la bietola. Quindi, come e quando la bietola è pronta per essere raccolta?

Quando Chard è pronto per essere scelto

La bietola può essere raccolta mentre le foglie sono giovani e tenere (più piccole di 10 cm) o dopo la maturità. Una volta iniziata la raccolta delle bietole, le piante possono essere raccolte continuamente fino a quando non si congela.

Se desideri un'aggiunta fresca a un'insalata lanciata, puoi tagliare le foglie di bietole svizzere quando sono molto piccole. Pezzi di bietole più grandi possono essere tagliati e utilizzati in piatti saltati in padella. Finché la bietola viene tagliata produrrà più foglie. Gli steli e le costole possono anche essere cotti e consumati come gli asparagi.

Come scegliere la bietola svizzera

Il metodo più comune per raccogliere la bietola è tagliare le foglie esterne da 1 a 1/2 pollici (da 4 a 5 cm.) Dal suolo mentre sono giovani e tenere (da 20 a 30,5 cm.) lungo). Le foglie più vecchie vengono spesso rimosse dalle piante e scartate per consentire alle giovani foglie di continuare a crescere. Fare attenzione a non danneggiare il bocciolo del terminale.

A condizione che il punto di crescita non sia danneggiato, tutte le foglie possono essere tagliate entro 5 cm (2 pollici) dal terreno. La raccolta della bietola viene eseguita al meglio con un paio di forbici da giardino pulite e affilate o un coltello. Sever lascia alla base della pianta. Le nuove foglie cresceranno rapidamente.

La bietola svizzera può essere conservata per una o due settimane se refrigerata.