Cura interna delle erbe di maggiorana: Come coltivare la maggiorana dolce all'interno

Al momento della stesura, è l'inizio della primavera, un momento in cui riesco quasi a sentire teneri boccioli che si svolgono dalla terra ancora fredda e bramo il calore della primavera, l'odore dell'erba appena falciata e le mani sporche, leggermente abbronzate e callose che preferisco. È in questo momento (o mesi simili in cui il giardino dorme) che sedurre un giardino di erbe al coperto è allettante e non solo allieterà quei momenti di depressione invernale, ma ravviverà anche le tue ricette.

Molte erbe fanno eccezionalmente bene come piante d'appartamento e includono:

• Basilico
• Erba cipollina
• Coriandolo
• Origano
• Prezzemolo
• saggio
• Rosmarino
• Timo

La maggiorana dolce è un'altra di queste erbe, che se coltivata all'aperto in climi più freddi può morire durante l'inverno ghiacciato, ma se coltivata come pianta da interno di maggiorana prospererà e vivrà spesso per anni in quel clima mite.

Maggiorana crescente all'interno

Quando si coltiva la maggiorana in casa, ci sono un paio di considerazioni che si applicano a qualsiasi erba indoor. Accedi alla quantità di spazio che hai, alla temperatura, alla sorgente luminosa, all'aria e ai requisiti culturali.

Una posizione soleggiata e un terreno moderatamente umido e ben drenato con un pH di 6,9 sono i dettagli elementari di come coltivare la maggiorana in ambienti chiusi. Se si pianta da seme, seminare scoperto e germinare a circa 65-70 F. (18-21 C.). I semi sono lenti a germinare ma le piante possono anche essere propagate per talea o divisione delle radici.

Cura delle erbe di maggiorana

Come accennato in precedenza, questo piccolo membro della famiglia delle Lamiaceae è di solito un annuale a meno che non venga piantato all'interno o all'esterno in climi miti.

Per mantenere il vigore e la forma della pianta di erbe maggiorana al coperto, pizzica le piante prima della fioritura a metà o fine estate (da luglio a settembre). Ciò manterrà anche le dimensioni fino a circa 12 pollici gestibili ed eliminerà gran parte della legnosità della pianta di erbe maggiorana coperta.

Usando le erbe di maggiorana

Le minuscole foglie verdi grigiastre, la cima fiorita o la totalità delle piante di erbe maggiorana al coperto possono essere raccolte in qualsiasi momento. Il sapore delle maggiorane dolci ricorda l'origano ed è al suo apice appena prima di fiorire in estate. Ciò riduce anche il set di semi e incoraggia lo sviluppo erbaceo. Questa piccola erba mediterranea può essere tagliata severamente fino a 1-2 pollici.

Esistono molti modi di usare le erbe di maggiorana, incluso l'uso di marinate, insalate e condimenti freschi o secchi, per aromatizzare aceti o oli, zuppe e burri composti.

La pianta di erbe di maggiorana indoor si sposa bene con un'abbondanza di cibi come pesce, verdure verdi, carote, cavolfiore, uova, funghi, pomodori, zucca e patate. La maggiorana dolce si abbina bene con foglia di alloro, aglio, cipolla, timo e basilico e come versione più mite di origano, può anche essere usata al suo posto.

Quando si usano erbe di maggiorana, possono essere essiccate o fresche, entrambi i metodi utili non solo nella cottura ma come ghirlanda o bouquet. Per asciugare la pianta di erbe di maggiorana al coperto, appendi i rametti per asciugarli e quindi conservali in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico al riparo dal sole.