Suggerimenti per la raccolta del mais: come e quando raccogliere il mais

I giardinieri sono disposti a dedicare tempo e spazio al giardino alla coltivazione del mais perché il mais appena raccolto è un piacere che ha un sapore molto migliore del mais del negozio di alimentari. Raccogli il mais quando le orecchie sono al culmine della perfezione. Lasciati troppo a lungo, i chicchi diventano duri e amidacei. Continua a leggere per informazioni sulla raccolta del mais che ti aiuteranno a decidere quando sarà il momento giusto per la raccolta del mais.

Quando scegliere il mais

Sapere quando raccogliere il mais è uno dei fattori più importanti per un raccolto di qualità. Il mais è pronto per il raccolto circa 20 giorni dopo la prima comparsa della seta. Al momento del raccolto, la seta diventa marrone, ma le bucce sono ancora verdi.

Ogni gambo dovrebbe avere almeno un orecchio vicino alla cima. Quando le condizioni sono giuste, potresti avere un altro orecchio più in basso sullo stelo. Le orecchie inferiori sono generalmente più piccole e maturano un po 'più tardi rispetto a quelle nella parte superiore del gambo.

Prima di iniziare a raccogliere il mais, assicurati che sia nella "fase del latte". Forare un kernel e cercare dentro il liquido lattiginoso. Se è chiaro, i kernel non sono del tutto pronti. Se non c'è liquido, hai aspettato troppo a lungo.

Come scegliere il mais dolce

Il mais è il migliore quando lo raccogli al mattino presto. Afferrare saldamente l'orecchio e tirare verso il basso, quindi ruotare e tirare. Di solito viene facilmente fuori dallo stelo. Raccogli solo quanto puoi mangiare in un giorno per i primi giorni, ma assicurati di raccogliere l'intero raccolto mentre si trova nella fase lattea.

Tirare su i gambi di mais immediatamente dopo il raccolto. Tagliare i gambi in 0,5 m di lunghezza prima di aggiungerli alla pila di compost per accelerare il loro decadimento.

Conservazione di mais fresco raccolto

Alcune persone sostengono che dovresti far bollire l'acqua prima di andare in giardino per raccogliere il mais perché perde il suo sapore appena raccolto così rapidamente. Sebbene i tempi non siano così critici, ha un sapore migliore subito dopo il raccolto. Una volta che hai raccolto il mais, gli zuccheri iniziano a convertirsi in amidi e in circa una settimana avrà un sapore più simile al mais che acquisti nel negozio di alimentari rispetto al mais fresco da giardino.

Il metodo migliore per conservare il mais appena raccolto è in frigorifero, dove può rimanere fino a una settimana. Se devi mantenerlo più a lungo, è meglio congelarlo. Puoi congelarlo sulla pannocchia o tagliare la pannocchia per risparmiare spazio.