Peperoncino di cayenna in giardino - Suggerimenti per la coltivazione di peperoncino di cayenna

Vuoi aggiungere un po 'di pepe alla tua vita? Prova a coltivare i peperoncini di Cayenna (Capsicum annuum 'Peperoncino di Cayenna'). Le piante di peperoncino di cayenna sono anche conosciute come cavia, peperoni di corno di mucca, peperoni di aleva o di uccelli, ma sono più comunemente chiamati peperoni rossi nella sua forma in polvere, usati per aromatizzare il cibo in una varietà di cucine e in medicina.

Prende il nome dalla città di Cayenne, nella Guyana francese, le piante di pepe di Cayenna sono legate a peperoni, jalapenos e altri peperoni con un tocco in più di calore rispetto a quest'ultimo. Sulla scala Scoville, il peperoncino di cayenna è valutato in 30.000-50.000 unità - piccante, ma non così tanto che ti farà cadere i calzini. Questo Capsico il genere appartiene alla famiglia delle solanacee della belladonna.

Come coltivare piante di pepe di cayenna

La coltivazione di piante di pepe di Cayenna richiede un po 'di calore. I peperoncini rossi sono per lo più perenni nel loro habitat nativo di regioni subtropicali e tropicali. Se vivi in ​​una zona che ha una lunga stagione di crescita e molto sole, puoi seminare direttamente i semi in giardino 10-14 giorni prima dell'ultima data di gelo.

Nelle zone temperate, i peperoncini vengono coltivati ​​come annuali, quindi quando si iniziano le piante di peperoncino di cayenna dai semi, è meglio farlo al chiuso o in una serra. Sono molto delicati e reagiscono male al clima eccessivamente caldo o freddo. Semina i semi in terreno leggero e ben drenato e conservali in una posizione soleggiata ad una temperatura di almeno 60 F. (16 C.) fino a quando i semi germoglieranno in 16-20 giorni.

Pianta le piantine di pepe di Cayenna in crescita in appartamenti distanziati di 2-3 pollici o in singoli vasi e lascia che si acclimatino o induriscano gradualmente alle temperature esterne. In genere, il trapianto all'aperto dovrebbe avvenire da sei a otto settimane dopo la semina dei semi o dopo che è passato tutto il pericolo di gelo; tuttavia, se si sceglie di trapiantare prima che il tempo sia libero dal gelo, si consiglia di proteggere le piante con coperture a filari, calotte calde e / o trapiantare i peperoni in plastica nera.

Per preparare il trapianto delle piante di pepe di Caienna, modificare il terreno con fertilizzante o composto organico, se necessario, evitando troppo azoto in un'area di pieno sole per la massima esposizione. Pianta i tuoi peperoni da 18-24 pollici (46 a 61 cm.) Di distanza in fila.

Cura dei peperoncini di Cayenne

Il terreno umido è necessario nella cura dei peperoncini di Cayenna, ma fai attenzione a non inondare. Il terreno saturo o troppo asciutto per quella materia, può far ingiallire il fogliame. Il pacciame organico o il rivestimento in plastica aiutano a ridurre le erbacce e conservare l'acqua; tuttavia, non applicare pacciame organico fino a quando il terreno non si è riscaldato a 75 F. (24 C.). Le piante di peperoncino di cayenna possono svernare se protette dal gelo o spostate all'interno. Pota le piante secondo necessità.

I peperoni di Cayenne saranno pronti per essere raccolti in circa 70-80 giorni. Quando è pronto, il peperoncino di Cayenna avrà una lunghezza di 4-6 pollici (10-15 cm.) E tirerà facilmente dallo stelo, anche se è davvero meglio tagliare dalla pianta in modo da non causare danni. Alcuni frutti saranno verdi, parzialmente verdi o colorati e dovrebbero essere conservati a una temperatura di 55 F. (13 C.). La raccolta sarà in corso e continuerà fino al primo gelo dell'autunno.

Usi di pepe di cayenna

Gli usi del peperoncino di cayenna sono sfrenati in diverse cucine, dal cajun al messicano, a vari cibi asiatici. I peperoni di Cayenna possono essere usati sia come polvere nella loro forma intera in piatti come cibi Sichuan di salse a base di aceto. La frutta della pianta viene solitamente essiccata e macinata o polpa e cotta in torte, che a loro volta vengono macinate e setacciate per l'uso.

Il frutto del pepe di Caienna è ricco di vitamina A e contiene anche vitamine B6, E, C, riboflavina, potassio e manganese. I peperoni di Cayenne sono anche stati a lungo usati come integratore a base di erbe e sono stati citati nel 17 ° secolo nel libro "Complete Herbal" di Nicholas Culpeper.