French Herb Garden Design: piante di erbe francesi per il giardino

Ti piace cucinare la cucina francese e desideri avere a portata di mano le erbe fresche per creare un capolavoro provenzale? Crescere piante di erbe francesi in un vero giardino francese o "jardin potager" è davvero abbastanza semplice.

Varietà di erbe francesi

Le prime cose che vorrai fare sono guardare un elenco e ottenere le varietà di erbe più comuni necessarie per replicare i piatti francesi. Alcune piante di erbe francesi "indispensabili" includono:

• Timo
• Rosmarino
• Basilico
• Dragoncello
• Maggiorana
• Lavanda
• Estate e inverno salati
• Erba cipollina
• Prezzemolo
• Cerfoglio

La foglia di alloro è anche una bella aggiunta al giardino di erbe francese.

La maggior parte di queste erbe sono originarie del Mediterraneo e vengono utilizzate in combinazioni per creare tre miscele di erbe classiche. È una buona idea coltivare ogni combinazione di erbe in un gruppo in modo che possano essere facilmente raccolte insieme per la miscela.

• Le "erbe aromatiche" sono un mix di prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio e dragoncello e sono deliziose con pesce, patate, verdure e uova. Questo delicato mix viene spesso spruzzato sul cibo dopo la cottura.
• Il bouquet garni, una combinazione di 2-3 rametti di timo, prezzemolo, dragoncello e una singola foglia di alloro è legato in una garza per insaporire zuppe e stufati.
• Timo, salato, rosmarino, basilico, maggiorana e lavanda (con alcuni semi di finocchio) lavorano insieme per creare le erbe di Provenza, che viene classicamente utilizzata per condire carne, pesce e pollame.

Come progettare un giardino di erbe francese

Il potatore, o orto, risale al Medioevo quando monache e monaci coltivavano combinazioni di erbe, fiori e verdure al di fuori della zona di cottura per l'uso in alimenti o come medicine. Spesso questi giardini venivano collocati in una configurazione geometrica e separati per colore o forma. Durante il Rinascimento, furono aggiunti i bordi e il posizionamento di oggetti decorativi, come urne e fontane, per abbellire il giardino di erbe francese.

Puoi scegliere un classico disegno di erbe francesi che è geometrico, come in una spirale; o poiché le erbe francesi sono abbastanza abbondanti, possono essere coltivate in una finestra o in una grande pentola sulla veranda. Ognuno di questi richiederà una posizione con 6-8 ore di sole al giorno e mezzi di impregnazione ben drenanti. Idealmente, posiziona il giardino di erbe francesi vicino alla cucina o alla casa per facilità d'uso quando cucini il tuo magnum opus francese.

Poiché alcune erbe sono perenni e altre annuali, mescolarle insieme aumenterà l'interesse e farà sì che il giardino produca per varie stagioni. Il basilico e l'estate salati moriranno di brina. Il rosmarino è resistente solo nella Zona di rusticità dell'impianto USDA 6 o superiore. Il prezzemolo è una biennale, che muore dopo due anni e tuttavia si rinnova così prontamente che senza dubbio avrai una scorta eterna.

Le erbe a bassa crescita come dragoncello, timo, salato estivo e maggiorana dovrebbero essere piantate in prima linea nel giardino in modo che non vengano ombreggiate dal sole. La lavanda, il rosmarino e il salato invernale sono densi di crescita e andranno bene come piante di confine. Avrai voglia di fare una piccola ricerca individuale su ogni erba, poiché hanno tutti requisiti leggermente diversi.

Scavare il terreno da 6 a 8 pollici e modificare con compost o torba, o in letti con terreno leggero. L'obiettivo qui è quello di creare un terreno ben drenante. L'acqua mentre il terreno si asciuga a pochi centimetri dalla pianta per incoraggiare le radici a cercare acqua.

Pizzica i fiori sulle piante di erbe francesi per incoraggiare il vigore, tranne l'erba cipollina e la lavanda che possono rimanere in fiore. Immergi un po 'di colore annuale se ti piace nel tuo giardino francese o abbellisci con una statua, panche o altri arredi da giardino. Altri tocchi naturali, come arbusti finial o siepi basse di bosso, aggiungono ulteriore bellezza e attirano l'attenzione sul giardino.