Raccolta di prugne: consigli per la raccolta di prugne

Se sei abbastanza fortunato da avere un susino nel giardino di casa, sono sicuro che non vorrai far sprecare questi deliziosi frutti. Potresti quindi avere domande sulla raccolta delle prugne, in particolare su come raccogliere le prugne e quando raccogli le prugne.

Quando è il momento giusto per raccogliere Plum Fruit?

I susini sono un frutto fertile che può produrre da due a tre bushel all'anno, quindi è importante sapere quando raccogliere i susini. Il modo più sicuro per garantire il momento giusto per raccogliere i frutti della prugna è la sua fermezza e il suo sapore.

Le prugne diventeranno morbide al tatto e il gusto sarà dolce e succoso. Spero che tu abbia effettivamente mangiato una prugna matura ad un certo punto della tua vita e puoi usare questo ricordo come barometro.

Il colore delle prugne in maturazione può anche essere un indicatore della raccolta delle prugne al loro apice. Quando le prugne si avvicinano alla maturità, il frutto sviluppa il suo colore caratteristico. Tuttavia, ci sono molte cultivar di prugne, quindi devi essere consapevole della varietà nel tuo giardino e di come dovrebbe apparire prima della raccolta.

Ad esempio, le varietà di prugne come "Stanley", "Damson" e "Mount Royal" cambiano da verde a blu-verdastro, per poi passare a blu scuro o viola quando sono mature. Altre cultivar di prugne sono mature quando il colore della pelle cambia da giallo a rosso.

Inoltre, mentre il frutto matura, la prugna sviluppa un colore quasi in polvere in alcune varietà.

Come raccogliere le prugne

Alcuni tipi di prugne, come le varietà giapponesi, vengono raccolte alcuni giorni prima che siano completamente mature e quindi lasciate maturare in un'area fresca e asciutta. Il frutto avrà senza dubbio una pelle che sembra matura, ma sarà comunque un po 'sodo. Le prugne europee sono pronte per il raccolto proprio quando il frutto inizia ad ammorbidirsi e il colore della pelle cambia in una tonalità di giallo.

Le varietà di prugne a maturazione precoce dovranno essere raccolte per un periodo di settimane, poiché il frutto non è maturo sull'albero allo stesso tempo. Le varietà successive in genere maturano contemporaneamente e possono quindi essere raccolte tutte in una volta.

Se sei interessato a creare prugne secche, tuttavia, le prugne possono maturare completamente sull'albero fino a quando non cadono naturalmente. Raccoglili e lasciali asciugare naturalmente; sparsi al sole (ma tieni presente che potresti condividere le prugne con altre creature!) o in un disidratatore o forno impostato a 175 F. (79 C.) per circa 10 ore circa.

Per accelerare la maturazione in ambienti chiusi, tenere le prugne a temperatura tra i 60-80 F., (15-26 C.). Le temperature alte o basse probabilmente causeranno danni interni: pustole, dorature o un sapore sgradevole. Questo è solo se vuoi maturare la frutta in fretta. Per la conservazione a lungo termine, il frutto deve essere conservato a temperature comprese tra 31-32 F. (0 C.) e si conserva per circa due settimane.

Per raccogliere le prugne mature basta afferrare leggermente il frutto e ruotarlo delicatamente dallo stelo. Una volta che hai la tua taglia di prugne, è solo una questione di decidere in quale deliziosa ricetta li userai - o se lo faranno fino a quando non c'è quasi nulla di delizioso come una prugna matura e succosa.