Raccolta delle piante di amaranto: quando è il tempo di raccolta dell'amaranto

Se stai coltivando amaranto, non c'è da meravigliarsi, con i suoi verdi e semi ricchi di nutrienti. Inoltre, le teste dei semi sono davvero adorabili e aggiungono un punto focale unico al paesaggio. Quindi, quando le teste dei semi di amaranto sono chiaramente visibili, è tempo di raccogliere l'amaranto? Come fai a sapere quando raccogliere l'amaranto? Continua a leggere per scoprire come raccogliere l'amaranto e altre informazioni sulla raccolta dei chicchi di amaranto.

Raccolta delle piante di amaranto

L'amaranto è una pianta che rientra in una delle quattro categorie: grano, verdura, ornamentale o erba. Le differenze sono preferenze più o meno culturali, poiché tutti i tipi sono commestibili e altamente nutrienti. Sia le verdure che i semi sono commestibili, con le verdure che assaggiano un po 'come gli spinaci, e i semi macinati in farina o mangiati molto come quinoa con un pugno proteico simile.

Mentre delle 60-70 specie di amaranto, 40 sono considerate native delle Americhe, è probabile che tu stia coltivando una delle tre: A. ipocondriaco (Prince's Feather), A. cruentus (Amaranto viola) o A. tricolore (Tampala, che viene coltivato principalmente per le sue foglie). I semi dei primi due vanno dal bianco sporco al rosa pallido, mentre il secondo è nero e lucido.

La raccolta di chicchi di amaranto da tutti i tipi di amaranto va bene, ma, in alcune arene, mescolare il seme nero con i chicchi più chiari è considerato un contaminante, che è puramente estetico nel pensare poiché sono tutti commestibili.

Quando raccogliere l'amaranto

Puoi iniziare a raccogliere piante di amaranto per verdure quasi immediatamente. Le verdure giovani sono perfette per le insalate, mentre le verdure più vecchie sono migliori se cotte come gli spinaci.

I semi maturano circa tre mesi dopo la semina, di solito tra la metà e la fine dell'estate, a seconda del clima e della piantagione. Sono pronti per il raccolto quando iniziano a cadere dal capolino (nappa). Dai una leggera scossa alla nappa. Se vedi cadere semi dalla nappa, è tempo di raccolta dell'amaranto.

Come raccogliere l'amaranto

Ora che hai accertato che il seme è pronto per il raccolto, puoi tagliare, appendere ad asciugare le piante e quindi separare i semi dalla paglia, oppure aspettare di tagliare la nappa dalla pianta in una giornata asciutta, 3-7 giorni dopo un forte gelo. A quel punto, i semi saranno sicuramente asciutti. Tuttavia, gli uccelli potrebbero averne molti di più di te.

Un altro modo per raccogliere l'amaranto è quando i semi iniziano a cadere prontamente dalle nappe, prendi le teste dei semi nelle tue mani e strofinali su un secchio per catturare i semi. Quest'ultimo metodo richiederà più raccolti in questo modo per rimuovere i semi rimanenti mentre si asciugano. Riduce anche la quantità di detriti e paglia che devono essere rimossi.

Indipendentemente da come raccogli i tuoi semi di amaranto, dovrai scoprire la paglia dal seme. Puoi farlo per mezzo di setacci successivi; impilare setacci di dimensioni diverse dal più piccolo sul fondo al più grande in cima e scuotere i semi e pulirli. Una volta smontato il setaccio, ne rimarrai uno che contiene solo semi.

Puoi anche usare il metodo "ramp" per rimuovere i semi dalla paglia. Questo è anche noto come il metodo "soffia e vola" e dovrebbe davvero essere fatto all'esterno, per non voler fare casino in cucina. Appoggia una teglia a terra e, usando un tagliere, crea una rampa ad angolo. Versa il seme sulla teglia e soffia verso la rampa. I semi rotolano su e giù per la rampa, mentre la pula soffia oltre il tagliere.

Una volta raccolta l'amaranto, deve essere completamente asciugata prima di riporla; altrimenti, si modellerà. Lasciare sui vassoi per asciugare al sole o all'interno vicino a una fonte di riscaldamento interna. Mescola i semi in alcune occasioni fino a quando non sono completamente asciutti. Conservali in un contenitore ermetico in un'area fresca e asciutta per un massimo di 6 mesi.