Che cos'è il finocchio di mare: consigli per coltivare il finocchio di mare nel giardino

Finocchi di mare (Crithmum maritimum) è una di quelle piante classiche che erano un tempo popolari ma in qualche modo caddero in disgrazia. E come molte di quelle piante, sta iniziando a tornare, soprattutto nei ristoranti di fascia alta. Quindi cos'è il finocchio di mare? Continua a leggere per saperne di più su come coltivare gli usi del finocchio marino e del finocchio marino.

Usi di finocchio marino

Alle sue radici, il finocchio di mare era il cibo preferito da foraggiare sulle coste del Mar Nero, del Mare del Nord e del Mediterraneo. Conosciuto anche come Samphire o Rock Samphire, ha un ricco gusto salato e ha un posto in un sacco di cucina tradizionale europea.

Il finocchio di mare in crescita offre molte opportunità culinarie. Il finocchio di mare utilizza nella gamma di cottura dal decapaggio al vapore al blanching. È necessario cuocerlo brevemente prima di mangiare, ma basta un leggero sbiancamento per preparare un ottimo contorno.

A causa della loro salsedine naturale, le piante di finocchio marino si abbinano particolarmente bene con i crostacei. Inoltre si congelano bene: basta sbiancarli leggermente e congelarli durante la notte disposti in un unico strato su una teglia. La mattina dopo, sigillali in un sacchetto e rimettili nel congelatore.

Come coltivare il finocchio di mare

La coltivazione del finocchio di mare in giardino è molto semplice. Sebbene sia usato per salare il suolo costiero, andrà bene in qualsiasi terreno ben drenante ed è stato coltivato nei giardini in Inghilterra per secoli.

Semina i semi di finocchio marino in casa poche settimane prima dell'ultimo gelo medio. Trapiantare le piantine all'esterno dopo aver superato tutte le possibilità di gelo.

Le piante di finocchio marino possono tollerare un po 'd'ombra, ma si esibiranno al meglio in pieno sole. È una buona idea scavare un grande buco e riempire il fondo di ghiaia per facilitare il drenaggio. Lasciare asciugare il terreno tra le innaffiature.

Raccogli foglie e steli giovani per tutta la primavera e l'estate raccogliendo o tagliando a mano con le forbici, in modo simile alla raccolta delle piante di erbe più comuni.