Erbe e spezie per decapaggio - Quali spezie ed erbe sono in sottaceti?

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Sono un amante del sottaceto di ogni sorta, dai sottaceti all'aneto al pane e al burro, anche alle verdure in salamoia e all'anguria in salamoia. Con una tale passione per i sottaceti, penseresti che saprei qualcosa su uno dei principali ingredienti di molti sottaceti: le spezie. Quali spezie ed erbe sono presenti nei sottaceti? È possibile coltivare erbe e spezie per il decapaggio?

Quali spezie ed erbe sono in sottaceti?

Le spezie di decapaggio acquistate possono avere un elenco di ingredienti virtuale per il bucato. Alcuni contengono le seguenti erbe e spezie per il decapaggio:

Pepe di Giamaica
Semi di senape
Seme di coriandolo
Grani di pepe neri
Radice di zenzero
Cannella
foglia d'alloro
Chiodi di garofano
Peperoni tritati
aneto
Mazza
Cardamomo
Noce moscata

Le preferenze del sottaceto sono un po 'personali. Tutto dipende da quali sapori preferisci, quindi se stai coltivando erbe per il decapaggio, scegli quelli che si adattano al tuo palato.

Erbe in crescita per decapaggio

Le spezie per i sottaceti (come il pepe nero, il pimento, la cannella, i chiodi di garofano, la mazza e la noce moscata) provengono generalmente da ambienti tropicali, rendendo meno probabile che la maggior parte di noi possa coltivarli. Le erbe, d'altra parte, sono abbastanza resistenti e possono essere facilmente coltivate in molte regioni.

Un avvertimento per coltivare le tue spezie sarebbe con coriandolo e semi di senape. I semi di coriandolo, dopo tutto, sono semplicemente i semi del coriandolo. Per far crescere il coriandolo, semina i semi in una zona soleggiata in terreni argillosi o sabbiosi. Distanzia il seme 8-10 pollici (23 cm.) Di distanza in fila che sono 15 pollici (38 cm.) Di distanza. La formazione dei semi dipende dalle condizioni meteorologiche. Nei climi caldi, il coriandolo sporge e forma rapidamente il seme. Ci sono alcune varietà di coriandolo che sono più lente da spolverare e, quindi, più adatte alla crescita per le foglie tenere.

I semi di senape provengono effettivamente dalla stessa pianta dei senape (Brassica juncea) di solito coltivato per le sue foglie e mangiato come verdura. Per coltivare semi di senape, pianta la senape 3 settimane prima dell'ultima data senza gelate. Una volta che le piante iniziano a crescere, richiedono poca cura. La senape si innesca rapidamente con temperature più calde, che nel caso della coltivazione di semi di senape possono sembrare una grande cosa. In realtà, però, la senape che sporge rapidamente non crea fiori, quindi nessun seme.

I semi di aneto sono un must assoluto in molte ricette di sottaceti e la cosa meravigliosa di aneto è che viene coltivata sia per le sue foglie tenere che per i suoi semi. L'aneto dovrebbe essere propagato tramite seme. Pianta i semi di aneto dopo l'ultimo gelo nella tua zona e copri leggermente i semi con il terreno. Innaffia bene i semi. Quando la pianta ha fiorito, svilupperà baccelli. Quando i baccelli diventano marroni, taglia l'intera testa di fiore e mettila in un sacco di carta. Scuoti la borsa per separare i semi dal fiore e dai baccelli.