Informazioni su Kale Rabe: Come coltivare il cavolo Napini in giardino

Potresti aver sentito parlare molto bene dei rapini, un membro della famiglia della rapa che assomiglia a piccoli broccoli a foglia verde con piccole fioriture gialle. Popolare nella cucina italiana, abbastanza recentemente si è fatto strada attraverso lo stagno. Rapini qui viene spesso chiamato broccoli rabe, quindi potresti averne sentito parlare anche con quel nome, ma che ne dici di napini? Che cos'è napini? Napini a volte viene chiamato kale rabe, quindi puoi vedere dove sta iniziando a diventare confuso. Non ti preoccupare, le seguenti informazioni di kale rabe chiariranno tutto, oltre a parlarti degli usi di napini kale e di come coltivare i tuoi.

Informazioni su Kale Rabe

Kale è un membro della famiglia brassica che comprende broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori e persino ravanelli. Ognuna di queste piante è coltivata appositamente per una caratteristica particolare, sia per le sue foglie saporite, il gambo commestibile, le verdure pepate o la radice speziata. Anche se viene coltivata una coltura di brassica specifica per una caratteristica selezionata, a volte anche altre parti della pianta sono commestibili.

Quindi, il cavolo viene generalmente coltivato per le sue foglie nutrienti, ma per quanto riguarda le altre parti del cavolo? Sono commestibili? Quando i verdi iniziano a fiorire, viene generalmente definito "bullonatura" e non è necessariamente una buona cosa. La fioritura di solito rende i verdi amari. Nel caso del cavolo, la fioritura è un'ottima cosa. Durante la fioritura, gli steli, i fiori e le foglie di cavolo sono succosi, saporiti e chiamati napini - da non confondere con i rapini.

Come coltivare Napini

Molte varietà di cavolo produrranno napini, ma ce ne sono alcune appositamente allevate per questo. Il kales russo-siberiano (Brassica napus) sono più miti delle loro controparti europee (B. oleracea), rendendoli quindi abbastanza adatti per crescere in piante napini. Questi kales russo-siberiani sono incredibilmente resistenti al gelo a -10 F. (-23 C.) e sono piantati in autunno, svernati e hanno permesso di produrre i loro germogli di fiori spessi, dolci e teneri.

Dopo l'inverno, una volta che le lunghezze del giorno sono più lunghe di 12 ore, napini decolla. A seconda della regione, le piante di napini in crescita possono iniziare già a marzo e durare fino alla fine della primavera o all'inizio dell'estate a seconda della cultivar di cavolo.

Quando coltivi piante di napini, dirigi i semi a fine estate o all'inizio dell'autunno. Copri i semi con ½ pollice di terreno. Mantieni l'area seminata umida e libera dalle erbacce. Se la tua zona nevica, ricopri le piante di cavolo con pacciame o paglia per proteggerle. I napini dovrebbero essere pronti per essere raccolti a marzo o all'inizio dell'estate a seconda del tipo di cavolo.

Napini Kale Usi

Napini può variare di colore dal verde al viola, ma diventerà verde scuro indipendentemente dalla cottura. È estremamente ricco di nutrienti, ricco di calcio e contiene tutta la vitamina A, C e K dell'indennità giornaliera di una persona.

Alcune persone si riferiscono a "napini" come i fiori primaverili di una pianta di brassica. Mentre le fioriture primaverili di altre brassiche sono anche commestibili, napini si riferisce alle gemme di cavolo napus. La verdura è così dolce e delicata che ha vari usi.

Non è necessario aggiungere troppi ingredienti ai napini. Un semplice soffritto con olio d'oliva, aglio, sale e pepe può essere completato con una spremuta di limone fresco e basta. Oppure puoi diventare più creativo e aggiungere napini tritati a frittate e frittate. Aggiungilo al riso pilaf o al risotto durante gli ultimi due minuti di cottura. Non cuocere troppo il napini. Cucinalo come faresti con i broccoli con un soffritto o il vapore.

Napini si abbina magnificamente con pasta o fagioli bianchi con un pizzico di limone e rasatura del pecorino Romano. Fondamentalmente, i napini potrebbero essere sostituiti in qualsiasi ricetta che richieda una verdura alla brassica come broccoli o persino asparagi.