Che cos'è Chinsaga - Usi di verdure Chinsaga e consigli per la coltivazione

Molte persone potrebbero non aver mai sentito parlare di chinsaga o cavolo africano prima, ma è un raccolto di base in Kenya e un alimento di carestia per molte altre culture. Che cosa è esattamente Chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) è un ortaggio di sussistenza che si trova nei climi tropicali e subtropicali dal livello del mare alle altitudini più elevate di Africa, Tailandia, Malesia, Vietnam e molte altre regioni. Nel giardino ornamentale, potremmo effettivamente conoscere questa pianta come fiore di ragno africano, un parente di fiori di cleome. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure chinsaga.

Che cos'è Chinsaga?

Il cavolo africano è un fiore di campo annuale che è stato introdotto in molte altre parti tropicali del mondo subtropicale dove è spesso considerato un'erbaccia invasiva. La verdura di Chinsaga può essere trovata crescere lungo le strade, in campi coltivati ​​o incolti, lungo recinzioni, canali di irrigazione e canali.

Ha un'abitudine eretta e ramificata che di solito raggiunge altezze tra 10-24 pollici (25-60 cm.). I rami sono scarsamente coperti con 3-7 volantini ovali. La pianta fiorisce con fioriture di colore da bianco a rosa.

Ulteriori informazioni su Chinsaga

Poiché il cavolo africano si trova in così tanti luoghi, ha una pletora di nomi stravaganti. Solo in inglese, può essere indicato come fiore di ragno africano, senape bastarda, baffi di gatto, fiore di ragno, fiocco di ragno e fiore di ragno selvaggio.

È ricco di numerosi nutrienti, tra cui aminoacidi, vitamine e minerali e, come tale, è una parte importante della dieta di molte persone sudafricane. Le foglie sono circa il 4% di proteine ​​e hanno anche proprietà antiossidanti.

Usi di verdure di Chinsaga

Le foglie di cavolo africano possono essere consumate crude ma di solito sono cotte. Le persone Birifor cucinano le foglie in salsa o zuppa dopo averle lavate e tagliate a pezzi. Il popolo Mossi cucina le foglie nel couscous. In Nigeria, gli Hausa mangiano sia le foglie che le piantine. In India, le foglie e i giovani germogli vengono mangiati come verdure fresche. Anche le persone del Ciad e del Malawi mangiano le foglie.

In Thailandia, le foglie vengono comunemente fermentate con acqua di riso e servite da condimento sottaceto chiamato phak sian dong. I semi sono anche commestibili e sono spesso usati al posto della senape.

Un altro uso di verdure chinsaga non è culinario. Poiché le foglie hanno proprietà antiossidanti, a volte vengono utilizzate come erba medicinale per aiutare le persone con malattie infiammatorie. Le radici sono usate per trattare la febbre e il succo dalla radice per curare le punture di scorpione.

Come coltivare il cavolo africano

Chinsaga è resistente alle zone USDA 8-12. Può tollerare terreni sabbiosi o argillosi, ma preferisce terreni ben drenanti con un pH da neutro a basico. Quando coltivi verdure chinsaga, assicurati di selezionare un sito che ha il sole pieno con molto spazio per diffondersi.

Semina i semi sulla superficie del terreno o copri leggermente il terreno in primavera al chiuso o in serra. La germinazione avverrà tra 5-14 giorni a 75 F. (24 C). Quando le piantine hanno le loro prime coppie di foglie e le temperature del terreno si sono riscaldate, induriscile per una settimana prima del trapianto all'esterno.