Erbe culinarie insolite - Ravviva il tuo giardino con queste diverse erbe

Se ti piace cucinare e ti piace un po 'come un buongustaio, allora è probabile che coltivi le tue erbe. Mentre la maggior parte delle persone coltiva i soliti sospetti: prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, menta, ecc., Il vero intenditore dovrebbe allargare le ali da giardinaggio e provare a coltivare piante insolite ed esotiche di erbe aromatiche.

Se sei interessato a diverse cucine, potresti aver già incontrato la necessità di diverse erbe, quindi ora è il momento di coltivare le tue.

A proposito di erbe insolite da coltivare a casa

Diverse erbe da provare potrebbero semplicemente essere variazioni di erbe standard. Prendi la zecca, per esempio. Ci sono così tante varietà di menta, dal cioccolato all'ananas al pompelmo e allo zenzero, ognuno con quel intrinseco flavorbut alla menta con una svolta. O invece di coltivare il sweetbasil, prova a coltivare il bellissimo basilico tailandese viola. Molte erbe comuni hanno un parente con un giro leggermente diverso che può ravvivare una ricetta.

Puoi anche decidere di diventare più esotico e coltivare erbe rare per cucinare che non si trovano comunemente nella dispensa. Ci sono così tante culture sul nostro pianeta, ognuna con una cucina unica che spesso presenta erbe che sono indigene in quella regione. Coltivare erbe rare da utilizzare in cucina è l'occasione perfetta per provare qualcosa di nuovo.

Erbe culinarie insolite da provare

Perilla, o shiso, è un membro della famiglia di erbe che viene comunemente usata in Giappone. Le bellissime foglie dentellate sono disponibili in verde o rosso e vengono utilizzate in sushi, zuppe e tempura e aggiunte al riso. Il perilla rosso ha un sapore simile all'alicorice mentre il verde ha più note di cannella. I semi dovrebbero essere seminati in primavera per un raccolto in circa 70 giorni.

Epazote è un'erba comune utilizzata in Mexicancuisine. Le foglie dal sapore unico, sia di menta che di pepe con essenza di agrumi, possono essere utilizzate in una miriade di modi. Le foglie sono impregnate di una spezia, cotte come un verde a foglia, o aggiunte a zuppe, tamales, piatti a base di uova, peperoncini, ecc.

Persicaria odorata, o coriandolo vietnamita, è una pianta perenne tropicale con un sapore speziato perfetto per mescolare patatine fritte e curry. Coltiva questa erba tenera ghiacciata in pieno sole in contenitori ben drenati che possono essere portati al chiuso durante l'inverno.

Lovage (Levisticumofficinale) è un'erba perenne che è resistente nelle zone USDA 3-8. La pianta sembra simile al prezzemolo a foglia piatta, ma il sapore è qualcosa di simile al prezzemolo; in realtà ha un sapore simile al sedano e può essere usato al posto del sedano nelle ricette di zuppa che lo richiedono. Lovage è tollerante dal sole all'ombra parziale con un terreno umido e ben drenante.

L'acetosa francese non era considerata una pianta di erbe anexotic. Un tempo era molto popolare, ma la sua popolarità non arrivò mai sul laghetto. È meno acido dell'acetosa, con un sentore di mela ed essenza di limone. Può essere consumato crudo come gli spinaci in insalata o onsandwiches o frullato nella zuppa.

Il dragoncello messicano ha il sapore dolce dell'anice-liketarragon che accentua i piatti di pesce, carne o uova. È usato nelle feste di Día de LosMuertos come offerta al defunto, ed è anche trasformato in bevanda apopolare consumata in tutta l'America Latina.

La citronella è un'altra erba insolita per coltivare l'atomo che viene comunemente usata in cucina asiatica e latinoamericana. La citronella ha un sapore aspro e agrumato senza amarezza o acidità che si abbina bene con il pesce e altri piatti.

Infine, se vivi in ​​zone USDA dall'8 all'11, puoi provare a far crescere la tua stevia (Steviarebaudiana). Le foglie di Stevia sono molte volte più dolci di quelle che lo zucchero e vengono schiacciate in una polvere che può essere usata come sostituto dello zucchero. La stevia dovrebbe essere piantata in pieno sole in terreno umido e ben drenante.