Tipi di piante di carciofo: scopri le diverse varietà di carciofi

Esistono diverse varietà di carciofo, alcune delle quali producono grandi gemme con molta carne, mentre altre sono più decorative. Diverse piante di carciofo vengono allevate anche per periodi di raccolta diversi. Continua a leggere per informazioni su diverse varietà di carciofi che potrebbero essere adatte alla tua regione.

Tipi di piante di carciofo

I carciofi sono uno di quegli alimenti giocosi che hanno sia le foglie che lo strozzamento. Sono un tipo di persona fogliare e ho sempre coltivato queste bellissime piante grandi da mangiare e come piante ornamentali. Tutti i tipi di carciofo possono essere piuttosto economici nel supermercato ma sono facili da coltivare e possono dare varietà ai nostri prodotti.

I carciofi sono cardi e legati a uno particolarmente malvagio: il cardo pungente. È difficile immaginare chi abbia prima deciso di mangiare uno di questi grandi boccioli di fiori, ma chiunque fosse stato ha avuto un colpo di genio. Il filetto e le estremità dolci e delicate delle foglie annullano i loro legami con i cardi selvatici e forniscono infinite ricette.

Esistono tipi di carciofo sia allungati che a globo. Le diverse varietà di carciofo hanno ciascuna caratteristiche leggermente diverse, una migliore per la cottura e una migliore per la cottura a vapore. Tutte le varietà di carciofo sono deliziose e hanno un valore nutrizionale simile.

Diverse piante di carciofo

I tipi di piante di carciofo sono o razze moderne o cimeli. Il carciofo cinese non è un vero carciofo ed è in realtà il rizoma della pianta. Allo stesso modo, Jerusalemartichoke non fa parte della famiglia e i suoi tuberi sono la parte mangiata.

Le vere piante di carciofo sono enormi e alcune possono sminuire fino a 1,8 metri. Le foglie sono di solito grigio verdastre, profondamente dentellate e piuttosto attraenti. I boccioli sono ovali o rotondi e hanno delle squame che circondano il fiore. Se lasciati sulla pianta, i boccioli diventano dei fiori viola davvero unici.

Diverse varietà di carciofi

Tutte le varietà di carciofo sono probabilmente decedenti di piante selvatiche trovate nella regione mediterranea. Sempre più tipi stanno comparendo nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari. Alcuni fantastici da tenere d'occhio sono:

• Green Globe - uno starter classico grande, pesante, rotondo

• Violetto - varietà allungata nota anche come carciofo viola

• Omaha - denso e abbastanza dolce

• terra di siena - piccola strozzatura con foglie di vino rosso

• Baby Anzo - solo un paio di morsi ma puoi mangiare tutto

• Grande cuore - una gemma molto pesante e densa

• Fiesole - sapore piccolo ma delizioso, fruttato

• Gros vert de Laon - Varietà francese di mezza stagione

• Stella del Colorado - piccole piante di grande gusto

• Viola di Romagna - Cimelio italiano con grandi fioriture rotonde

• Smeraldo - grandi teste verdi rotonde senza spine