Pulizia della lattuga: come pulire e conservare la lattuga da giardino

Saper pulire e conservare la lattuga da giardino è più importante di quanto si possa pensare. Nessuno vuole mangiare lattuga sporca o sabbiosa, ma nessuno vuole nemmeno ammalarsi. Se non lavi la lattuga da giardino in modo appropriato, questo è possibile. Allo stesso modo, quando si tratta di conservare la lattuga, lo stesso può essere vero. Una conservazione impropria può anche contenere batteri che possono farti molto male.

Come pulire la lattuga

Pulire la lattuga non è difficile. Esistono diversi modi per lavare la lattuga da giardino. Alcune persone preferiscono semplicemente sciacquare la lattuga sotto l'acqua corrente, strappando ogni strato di foglia esterno e strofinandoli delicatamente con le mani.

Altri possono trovare più facile tagliare la testa della lattuga e separare le foglie prima di farle scorrere in una ciotola di acqua fredda, dove lo sporco e la sabbia finiscono per affondare sul fondo.

Altri ancora vanno oltre, mettendo la ciotola in frigorifero durante la notte dopo aver aggiunto un paio di cucchiaini di zucchero all'acqua, che può mantenere la lattuga più croccante.

Qualunque di questi metodi tu scelga, assicurati sempre che non ci sia sporco visibile sulle foglie prima del drenaggio. Scuotere l'acqua dalle foglie e posizionarle su carta assorbente per asciugarle accuratamente. Potresti anche considerare di usare un altro tovagliolo di carta per asciugarli.

Un altro metodo per pulire la lattuga prevede l'uso di un filatore di insalata. Dopo aver separato le foglie di lattuga, posizionale (alcune alla volta) nel colino e riempi la filatrice con acqua. Ancora una volta, lo sporco dovrebbe affondare sul fondo. Sollevare il colino per versare l'acqua sporca. Sostituire lo scolapasta e ripetere se necessario fino a quando non c'è più sporco visibile. Una volta che la lattuga è pulita, metti il ​​coperchio e gira la maniglia, facendo girare la lattuga fino a quando non è asciutta.

Oltre a pulire la lattuga, potresti prendere in considerazione l'aggiunta di un paio di cucchiai di sale nell'acqua per eliminare eventuali batteri che potrebbero essere presenti. Non usare candeggina.

Come conservare la lattuga

Non solo è importante lavare accuratamente la lattuga da giardino, ma è altrettanto importante conservarla correttamente. Le singole foglie di lattuga possono essere posizionate su tovaglioli di carta e arrotolate prima di metterle in sacchetti richiudibili Ziploc o semplicemente inserirle direttamente nel sacchetto di plastica. Spingere con cautela l'aria prima di sigillare il sacchetto e posizionare il sacchetto nel frigorifero.

Assicurati sempre che la lattuga sia asciutta prima di riporla in frigorifero. Inoltre, tenere la lattuga lontano dalla frutta, che emette gas etilene. In genere la lattuga viene conservata in questo modo senza effetti negativi per 6-8 giorni. Tieni presente, tuttavia, che alcuni tipi di lattuga, come la Romaine e l'iceberg, sono generalmente migliori se consumati subito.

Saper pulire e conservare la lattuga da giardino migliora il gusto e la qualità dei tuoi piatti di insalata. Ancora più importante, sapere come pulire la lattuga garantisce una buona salute.