Verdure In Germania: consigli per coltivare verdure tedesche

A meno che tu non abbia origini tedesche e forse nemmeno allora, le verdure popolari in Germania potrebbero farti grattare la testa. Alcune verdure tedesche popolari sono in qualche modo simili a quelle che troviamo negli Stati Uniti, alcune hanno raggiunto un livello di popolarità nel tempo e altre possono essere totalmente oscure.

Anche l'orto tedesco ha una filosofia diversa da quella seguita dalla maggior parte dei giardinieri americani. Continua a leggere per conoscere la coltivazione di ortaggi tedeschi.

Orto tedesco

Il popolo tedesco utilizza da secoli un metodo di giardinaggio chiamato Hugelkultur. Letteralmente significa "cultura del tumulo", Hugelkultur è una tecnica orticola in base alla quale un tumulo, o letto di semina rialzato, è composto da legno in decomposizione o altro materiale vegetale compostabile.

Questo metodo ha molti vantaggi come la ritenzione idrica, il miglioramento della tenuta del suolo, un aumento del volume superficiale ed è il metodo ideale per coltivare ortaggi tedeschi, qui o in Germania.

Verdure comuni in Germania

Le persone con i nonni tedeschi possono riconoscere il cavolo rapa, una brassica meno conosciuta il cui nome significa "rapa di cavolo". Può essere consumato crudo o cotto fino a quando non è morbido e cremoso.

La salsefica nera è un'altra popolare verdura tedesca di cui molti americani non hanno mai sentito parlare. È un lungo e sottile taproot nero spesso indicato come "asparagi del povero", come è spesso nel menu durante i mesi invernali quando la verdura preferita in tedesco, gli asparagi bianchi, è fuori stagione.

Gli asparagi bianchi di cui sopra sono coltivati ​​in varie regioni della Germania, mentre la varietà verde di asparagi è popolare negli Stati Uniti. Gli asparagi bianchi sono senza dubbio le verdure tedesche più popolari e indicate come "oro bianco".

Il cavolo verza è un altro ortaggio popolare in Germania. Sta cominciando a diventare più comune a causa delle offerte più varie anche sui mercati degli agricoltori qui. In Germania, viene utilizzato in zuppe e stufati o cotto a vapore come contorno.

Altre verdure tedesche popolari

Le cime di rapa sono una specialità vegetale regionale nella Renania occidentale della Germania e nei Paesi Bassi. Gli steli teneri vengono tritati, cotti a vapore e quindi aggiunti alle patate o allo stufato.

L'aglio selvatico, noto anche come aglio orsino, è un membro della famiglia Allium insieme a cipolle, erba cipollina e aglio. Originario delle regioni forestali della Germania, ha l'odore e il sapore proprio dell'aglio.

Le patate sono popolari nella cucina tedesca e nessuna è più ricercata del cimelio Bamburger Hornla, una varietà originaria della Franconia che è stata coltivata dalla fine del XIX secolo. Questi spud sono di sapore piccolo, stretto e quasi nocciolato.

Molti di noi godono di una bistecca con salsa di rafano, ma la crème de la crème in Germania è quella coltivata a Spreewald dal 16 ° secolo. Una volta usato per una varietà di malattie mediche, il rafano è il prodotto più popolare della regione con un sapore unico e piccante.

Ci sono molte altre verdure tedesche popolari, alcune delle quali possono essere trovate qui e altre non così prontamente disponibili. Ovviamente, il giardiniere ha sempre la possibilità di coltivare ortaggi tedeschi nel proprio paesaggio e potrebbe semplicemente fare tendenza.