Raccolta di arachidi: quando e come vengono raccolte le arachidi nei giardini

Le arachidi sono membri della famiglia dei legumi, insieme a fagioli e piselli. Il frutto che producono è in realtà un pisello piuttosto che una noce. Le piante hanno un modo unico e interessante di svilupparsi. Dopo che i fiori sono stati fertilizzati, creano un piolo che si estende verso il basso dall'ovaio del fiore. Il piolo cresce dall'ovaio in giù nel terreno dove si formano le arachidi. Una volta maturo, puoi iniziare a raccogliere le arachidi. Impariamo di più sul tempo di raccolta delle arachidi, incluso come e quando scavare le arachidi nel giardino.

Quando scavare le arachidi

Il tempo di raccolta delle arachidi va da 90 a 110 giorni dopo la semina per i tipi di ebollizione e da 130 a 150 giorni dopo la semina per le varietà di torrefazione.

Normalmente, puoi raccogliere le arachidi in autunno quando le foglie iniziano a ingiallire. Tirare una pianta e controllare i baccelli prima di raccogliere l'intero raccolto anche se per essere certi del tempo di raccolta delle arachidi. I baccelli sono la migliore indicazione di quando scavare le arachidi.

Le arachidi dovrebbero quasi riempire i baccelli. Se l'interno del baccello è di colore scuro, le arachidi sono troppo mature per l'ebollizione ma sono comunque buone per la tostatura a secco. Raccogli immediatamente le arachidi se le piante hanno perso la maggior parte delle loro foglie o gli scafi non hanno un forte attaccamento alla pianta.

Come vengono raccolte le arachidi?

Quindi, una volta che sai quando scavare le arachidi, devi rispondere alla domanda "Come vengono raccolte le arachidi?". Allenta il terreno intorno alle piante con una forchetta o una forchetta da giardino prima di raccogliere le arachidi. Tirare su le piante e scuotere il terreno in eccesso dalle radici, lasciando i baccelli attaccati. Controlla il terreno per assicurarti di non lasciare alcun baccello dietro.

Le arachidi devono asciugare per tre o quattro settimane prima di prepararle e conservarle. Appendi le piante in un luogo caldo e asciutto e proteggile dalla luce solare diretta. Dopo due settimane, spazzare via tutto il terreno rimanente e rimuovere i baccelli dalle radici. Stenderli in un unico strato su una superficie piana e lasciarli asciugare per un'altra settimana o due. L'elevata umidità durante il periodo di asciugatura incoraggia la muffa.

Conservazione e preparazione delle arachidi raccolte

Conserva le arachidi grezze in un'area ben ventilata in sacchetti a rete, dove rimarranno per diversi mesi se adeguatamente asciugati e tenuti al sicuro dai roditori.

Arachidi tostate in un unico strato su una teglia in un forno da 350 gradi Fahrenheit (177 C.). Il tempo di cottura dipende dall'umidità delle noci, ma di solito sono pronte in 13-18 minuti. Conservare le arachidi tostate in contenitori ermetici. Per una conservazione prolungata, posizionare i dadi in frigorifero per un massimo di 12 mesi.

Fai bollire le arachidi con sale kosher in acqua sufficiente per coprirle per tre ore. Mescolare le arachidi di tanto in tanto e aggiungere acqua se necessario. Le arachidi bollite si godono meglio quando sono ancora calde.